Σπίτι
➠ Μανιτάρια
➠ Μανιτάρια για το χειμώνα
➠ Μανιτάρια τουρσί χωρίς να κυλήσουν

Μανιτάρια τουρσί χωρίς να κυλήσουν

1240

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 13 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 55 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,1 γρ

Λίπη * 1,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 3,5 γρ.

Περιεχόμενο

Τα μανιτάρια τουρσί δεν μπορούν να τυλιχτούν, αλλά να κλείσουν με νάιλον καπάκια. Σε αυτή την περίπτωση, απλοποιεί τη ζωή και το γεγονός ότι αυτό το τεμάχιο εργασίας δεν χρειάζεται αποστείρωση. Τέτοια μανιτάρια αποθηκεύονται σε ψυγείο ή υπόγειο, στο οποίο υπάρχει σταθερή κρύα θερμοκρασία, καθώς και σκοτεινά και ξηρά.

Συστατικά

Μανιτάρια μέλι φρέσκα 1 κιλό Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 2 κ.σ Νερό (για μαρινάδα) 1 λ. Ουσία ξύδι 1 κουτ Αρωματοπιπέρι γεύση δάφνη 4 πράγματα. Φυτικό λάδι 70 ml Σκόρδο 3 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε και πλύνετε το αγαρικό μελιού που συλλέχθηκε, κόψτε τα μεγάλα δείγματα στη μέση. Βάλτε τα μανιτάρια σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό. Βάζουμε μια κατσαρόλα με μανιτάρια σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε για 10 λεπτά. Τα μανιτάρια θα βράσουν περίπου τρεις φορές.

Στραγγίστε το νερό και ρίξτε ξανά τα μανιτάρια με μέλι με καθαρό ζεστό νερό, βράστε ξανά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και πλύνετε με κρύο νερό.

Για τρίτη φορά, ρίξτε ξανά τα μανιτάρια με ζεστό νερό, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα για πίκλα, θα κατακαθίσουν στον πάτο. Ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, πλύνετε με νερό.