Μανιτάρια boletus τουρσί με κρεμμύδια
0
1111
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
12,3 kcal
Μερίδες
0,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,7 γρ
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
1,8 γρ.
Στη μεγάλη μας οικογένεια, όλοι είναι μεγάλοι λάτρεις των μανιταριών τουρσί. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια από τις αγαπημένες και γρήγορες συνταγές μου. Τα τουρσί μανιτάρια boletus με κρεμμύδια είναι αρκετά αρωματικά με ισορροπημένη γεύση. Αυτό το ορεκτικό θα φωτίσει κάθε οικογενειακή γιορτή και θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τακτοποιήστε προσεκτικά το boletus boletus, συνάντησα μερικά ακόμη boletus boletus, τα καθαρίσα καλά από τα συντρίμμια του δάσους και τα ξεπλύναμε σε κρύο τρεχούμενο νερό αρκετές φορές. Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Ξεχωρίστε τα μπούτια από τα καπάκια μανιταριών. Εάν τα καπάκια είναι αρκετά μεγάλα, κόψτε τα σε πολλά κομμάτια. Βάλτε το έτοιμο μπολέτο σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Βάλτε στη φωτιά και βράστε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 5-7 λεπτά, απομακρύνοντας περιοδικά τον αφρό. Στραγγίστε το βραστό μπολέτο μέσα από ένα τρυπητό.
Βάλτε τα μανιτάρια boletus ξανά στο τηγάνι, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού. Βάλτε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 10 λεπτά. Χρησιμοποιώ νέα βιδωτά καπάκια για ραφές. Πλένουμε τα καπάκια, τα βάζουμε σε ένα δοχείο και ρίχνουμε βραστό νερό για 5 λεπτά ή βράζουμε σε μια κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά.
Βάλτε μανιτάρια boletus σε αποστειρωμένα βάζα, αφαιρώντας τα προσεκτικά από τη ζεστή μαρινάδα χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα χοντρού αλατιού σε κάθε βάζο και ρίξτε το επιτραπέζιο ξύδι, στη συνέχεια γεμίστε με νερό, στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα μανιτάρια boletus, και σφίξτε καλά με αποστειρωμένα καπάκια.
Γυρίστε τα καυτά βάζα με τουρσί μανιτάρια με κρεμμύδια ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα ή μια πετσέτα και αφήστε σε αυτή την κατάσταση μέχρι να κρυώσουν εντελώς για περίπου μία ημέρα. Αφού κρυώσουν εντελώς τα βάζα μανιταριών, τα αναποδογυρίζουμε και τα μεταφέρουμε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!