Μανιτάρια boletus τουρσί με ξύδι
0
1334
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
21 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,2 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
5,1 γρ.
Το Boletus boletus μαριναρισμένο σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι η ευκολότερη επιλογή για τη συγκομιδή μανιταριών, η οποία παράγει νόστιμα και μέτρια αλατισμένα μανιτάρια. Τα έτοιμα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κρύο σνακ, ως συνοδευτικό για κρέας και πατάτες, καθώς και σε σαλάτες και σάλτσες.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίχνουμε την καθορισμένη ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Βάλτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και βράστε, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι στα μανιτάρια, ανακατέψτε και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για άλλα 10 λεπτά.
Βάζουμε ομπρέλες άνηθο, φύλλα δάφνης και πιπεριές σε αποστειρωμένα βάζα, στη συνέχεια βάζουμε έτοιμα μανιτάρια στα βάζα, τα γεμίζουμε με καυτή μαρινάδα και σφίγγουμε τα βάζα σφιχτά με βρασμένα καπάκια. Αφήνουμε τα μανιτάρια μέχρι να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, μετά τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.