Στιγμιαίες ντομάτες τουρσί
0
2059
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
65,7 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
1 δ.
Πρωτεΐνες *
0,4 γρ.
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
16 γρ.
Από την καλοκαιρινή συγκομιδή ντομάτας, μπορείτε να φτιάξετε φρέσκια σαλάτα, χυμό ντομάτας ή ντοματίνια στιγμής. Χρειάζονται λίγα λεπτά για να τα προετοιμάσετε. Θα είναι μια εξαιρετική επιλογή ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας, καθώς και ως κρύο σνακ.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια βουτάμε τις κομμένες ντομάτες σε βραστό νερό για 20-30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή τρυπητή κουτάλα, βγάζουμε τις ντομάτες από το βραστό νερό και αφαιρούμε προσεκτικά το δέρμα από αυτές.
Χρησιμοποιούμε το βραστό νερό στο οποίο βουτήξαμε τις ντομάτες για να φτιάξουμε τη μαρινάδα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και βράστε. Στη συνέχεια προσθέστε πιπέρι και δάφνη στο νερό, βράστε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι στη μαρινάδα, βράστε για ένα λεπτό και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε τη μαρινάδα να κρυώσει στους 40-50 βαθμούς.
Σε ένα δοχείο με ντομάτες βάζουμε ομπρέλες άνηθο και ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου περνώντας από μια πρέσα. Ρίξτε τις ντομάτες με ζεστή μαρινάδα και αφήστε τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς η μαρινάδα. Στη συνέχεια κλείνουμε το δοχείο με καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα.
