Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σνακ
  3. ➠ Σνακ
  4. ➠ Ντομάτες τουρσί Γυναικεία δάχτυλα

Ντομάτες τουρσί Γυναικεία δάχτυλα

0
2792
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 73 kcal
Μερίδες 3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 17,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ντομάτες τουρσί Γυναικεία δάχτυλα
Περιεχόμενο

Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για τη συγκομιδή ντομάτας για το χειμώνα, περιέχει τα αγαπημένα της μπαχαρικά και συντηρητικά. Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας τη συνταγή της υπογραφής μας για ντομάτες τουρσί από ποικιλία γυναικείων δακτύλων. Αυτή είναι μια γλυκιά ποικιλία ντομάτας με ελαφριά ξινίλα, σαρκώδη πυκνό πυρήνα και δυνατό δέρμα. Οι ντομάτες που τυλίγονται σύμφωνα με τη συνταγή μας είναι ζουμερές, τραγανές και ελαφρώς γλυκές.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα κοτσάνια. Βάλτε τις ντομάτες σε μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε τις να στεγνώσουν για 10-15 λεπτά.
βήμα 2 απο 8
Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ξεπλένουμε. Πλένουμε τα φύλλα της σταφίδας, του χρένου και των κερασιών κάτω από ένα δροσερό ρεύμα νερού και βάζουμε μια πετσέτα έτσι ώστε να στεγνώσουν.
βήμα 3 απο 8
Προετοιμάστε δοχεία για ραφή: ξεπλύνετε τα με μαγειρική σόδα, ξεπλύνετε καλά με νερό και αποστειρώστε στο φούρνο, στον ατμό ή ζεματίστε με βραστό νερό. Στο κάτω μέρος κάθε βάζου βάζουμε ένα φύλλο χρένου, μια ομπρέλα άνηθο, φύλλα κερασιάς και σταφίδας. Κόψτε το σχοινόπρασο στη μέση και βάλτε το στα βάζα, προσθέστε μαύρο πιπέρι.
βήμα 4 απο 8
Δεδομένου ότι η φλούδα των ντοματών είναι πολύ πυκνή, τρυπάμε κάθε ντομάτα με μια οδοντογλυφίδα στην περιοχή του κοτσανιού. Βάζουμε τις ντομάτες σφιχτά σε βάζα. Για ομορφιά, τα φύλλα σταφίδας μπορούν να τοποθετηθούν από πάνω.
βήμα 5 απο 8
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε φωτιά. Αφήνουμε να βράσει, αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε βραστό νερό σε βάζα. Σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκια και αφήνουμε για 15-20 λεπτά να αχνίσουν λίγο τις ντομάτες.
βήμα 6 απο 8
Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της μαρινάδας: ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε το νερό να βράσει. Βράζουμε για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε ξύδι, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για άλλο ένα λεπτό και αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.
βήμα 7 απο 8
Στραγγίστε το κρύο βραστό νερό από τα βάζα και ρίξτε τις ντομάτες με ζεστή μαρινάδα. Στρίψτε καλά τα βάζα με βρασμένα καπάκια, τυλίξτε τα βάζα με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 12-15 ώρες μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
βήμα 8 απο 8
Αφαιρούμε τις τελικές δροσισμένες ανατροπές σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση, όπου μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την άνοιξη.

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *