Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες τουρσί κορεάτικου στιλ

Ντομάτες τουρσί κορεάτικου στιλ

961

Κουζίνα ασιάτης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 44,2 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 1,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 10,7 γρ

Περιεχόμενο

Οι σαλάτες και τα λαχανικά τουρσί στα κορεάτικα έχουν πολλούς θαυμαστές, κυρίως στους λάτρεις του πικάντικου φαγητού. Ένα πολύ νόστιμο σνακ μπορεί να παρασκευαστεί από ντομάτες και η ποσότητα σκόρδου και πιπεριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσαρμόσει την οξύτητα των κορεατικών ντοματών.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε πρώτα τη μαρινάδα. Διαλύστε αλάτι και ζάχαρη σε ξύδι κρασιού. Προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε καλά. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε.

Πλύνετε τον φρέσκο άνηθο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Πλύνετε το πιπέρι, κόψτε το κοτσάνι, αφαιρέστε τα χωρίσματα και τους σπόρους, κόψτε τον πολτό σε πολλά μέρη. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αλέσετε τις πιπεριές και το σκόρδο μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε τις, κόψτε το κοτσάνι του καθενός. Κόψτε τις μικρές ντομάτες στη μέση, τις μεγαλύτερες σε πολλά μέρη. Σε ένα σφραγισμένο δοχείο, τοποθετήστε ένα στρώμα ντομάτας, κομμένο προς τα επάνω, αλείψτε με πουρέ πιπέρι και σκόρδο.

Βάλτε τα τριμμένα καρότα στο επόμενο στρώμα, στη συνέχεια ψιλοκομμένο άνηθο, πασπαλίστε το κενό με αλεσμένο πιπέρι. Ρίξτε μαρινάδα σε όλα. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 24 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αφαιρείτε περιοδικά το δοχείο και το αναποδογυρίζετε.