Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σνακ
  3. ➠ Σνακ
  4. ➠ Ντομάτες τουρσί με λάχανο

Ντομάτες τουρσί με λάχανο

0
3464
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 102 kcal
Μερίδες 4 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 23,9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ντομάτες τουρσί με λάχανο
Περιεχόμενο

Η χειμερινή συντήρηση με τη μορφή ντομάτας τουρσί με λάχανο είναι ένα δημοφιλές και εύκολο στη χρήση παρασκεύασμα. Ο συνδυασμός λευκού λάχανου και ώριμης κόκκινης ντομάτας δεν είναι μόνο καλός στη γεύση. Αυτό το κενό φαίνεται ασυνήθιστο και όμορφο από έξω. Οι ντομάτες είναι πολύ ζουμερές και νόστιμες και το λάχανο προσθέτει άρωμα σε αυτές.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Κόψτε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Το μεταφέρουμε σε ένα βολικό δοχείο.
βήμα 2 απο 11
Πλένουμε το πιπέρι, αφαιρούμε τους εσωτερικούς σπόρους με χωρίσματα. Κόβουμε επίσης το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες.
βήμα 3 απο 11
Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
βήμα 4 απο 11
Συνδυάστε λάχανο, πιπεριές και καρότα σε ένα δοχείο και ανακατέψτε.
βήμα 5 απο 11
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε ροδέλες.
βήμα 6 απο 11
Στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων βάζων, απλώστε φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι και μπαχάρι, φύλλα χρένου και ομπρέλες άνηθο. Η υποδεικνυόμενη ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται για δύο δοχεία με όγκο 1,5 λίτρα, δηλαδή διαιρούμε τα συστατικά στο μισό και τα μοιράζουμε εξίσου σε δοχεία.
βήμα 7 απο 11
Στη συνέχεια, οι καθαρές ντομάτες πρέπει να τρυπηθούν με μια οδοντογλυφίδα στην περιοχή του μίσχου. Απλώνουμε τις ντομάτες σε μια στρώση πάνω από τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά.
βήμα 8 απο 11
Μετά από αυτό, πρέπει να φτιάξετε ένα στρώμα λαχανικών - λάχανο, πιπεριές και καρότα. Εναλλακτικά στρώματα ντομάτας και λαχανικών μέχρι να εξαντληθούν τα υλικά. Σχεδόν στο τέλος, μην ξεχάσετε να φτιάξετε ένα στρώμα κρεμμυδιού κομμένο σε ροδέλες. Έτσι, τα δοχεία θα γεμίσουν στην κορυφή.
βήμα 9 απο 11
Γεμίστε τα δοχεία με λαχανικά με βραστό νερό, καλύψτε με καπάκια και αφήστε για 10 λεπτά. Μετά από λίγο, στραγγίστε το υγρό και ρίξτε τα λαχανικά με φρέσκο ​​βραστό νερό. Καλύψτε τα καπάκια, διατηρήστε τα λαχανικά σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε το κρύο νερό.
βήμα 10 απο 11
Ας ετοιμάσουμε τη μαρινάδα. Συλλέγουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υγρό που αποστραγγίζεται από τα λαχανικά), το βάζετε στη φωτιά, προσθέτετε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη στο νερό. Ανακατεύουμε, βράζουμε. Μετά από αυτό, βράζουμε τη μαρινάδα για 2-4 λεπτά μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι των ξηρών ουσιών. Στη συνέχεια, ρίξτε ξύδι στη μαρινάδα, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει για ένα λεπτό.
βήμα 11 απο 11
Ρίξτε βάζα λαχανικών με ζεστή μαρινάδα, στη συνέχεια κλείστε τα καλά με καπάκια. Cύξτε εντελώς το τεμάχιο εργασίας. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ντομάτες τουρσί με λάχανο τόσο σε δροσερό μέρος όσο και σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *