Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες τουρσί με κρεμμύδια

Ντομάτες τουρσί με κρεμμύδια

590

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 51,5 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 14 γρ.

Περιεχόμενο

Συνήθως οι τελευταίες ντομάτες αρχίζουν να μαυρίζουν και εξαφανίζονται. Για να διατηρήσετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό λαχανικό για το χειμώνα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο ορεκτικό με τουρσί με κρεμμύδια.

Συστατικά

Πράσινες ντομάτες 1 κιλό Κρεμμύδι 100 γρ Μηλόξυδο 6% 200 ml. Αλας 60 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ Νερό 0,8 λτ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ να στεγνώσουν λίγο.

Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.

Πλύνετε τα δοχεία μαγειρικής σόδας και αποστειρώστε ταυτόχρονα με τα καπάκια.

Ρίξτε βραστό νερό στις ντομάτες έτσι ώστε να βυθιστούν εντελώς για 4 λεπτά. Στραγγίστε το νερό, βράστε ξανά και επαναλάβετε τη διαδικασία. Ρίξτε έξω το νερό.

Τοποθετήστε τις ντομάτες σε έτοιμα βάζα, εναλλάσσοντας με στρώσεις δακτυλίων κρεμμυδιού.

Προετοιμάστε τη σωστή ποσότητα αλατιού και ζάχαρης.

Διαλύστε το ξύδι και το αλάτι με τη ζάχαρη σε νερό. Βράζουμε την άλμη και ανακατεύουμε, κρατάμε στη φωτιά για ένα λεπτό. Ρίξτε βραστό νερό σε βάζα με ντομάτες και περιστρέψτε αμέσως. Τυλίξτε καλά τα βάζα με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν αργά όλη τη νύχτα.

Καλή όρεξη!