Ντομάτες τουρσί με κρεμμύδια χωρίς αποστείρωση
0
1930
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
59,5 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
14,8 γρ
Οι ντομάτες τουρσί με κρεμμύδια σε μια γλυκιά μαρινάδα είναι μια εξαιρετική επιλογή για να διαφοροποιήσετε τις προετοιμασίες σας. Η γλυκιά μαρινάδα είναι ιδανική για τη διατήρηση της ντομάτας, η οποία περιέχει φυσικό οξύ, είναι η ζάχαρη που επιτρέπει στο καλύτερο να αποκαλύψει τη γεύση της ντομάτας, το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο πικάντικο παρασκεύασμα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τα δοχεία με μαγειρική σόδα και αποστειρώνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 120 βαθμών για 7-10 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάζουμε τα δοχεία από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων βάζων, βάζουμε πολλά κλαδιά άνηθο και μαϊντανό, ξεφλουδισμένα και κομμένα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε μαύρο και μπαχάρι στο βάζο.
Αυτή τη στιγμή, θα αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε με ένα κουτάλι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε ξύδι, βράστε τη μαρινάδα για άλλο 1 λεπτό και αφαιρέστε από τη φωτιά. Στραγγίστε το κρύο βραστό νερό από τα βάζα και ρίξτε τις ντομάτες με ζεστή μαρινάδα. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε, τα τυλίγουμε με μια κουβέρτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια αφαιρούμε τις ντομάτες για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.