Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες τουρσί με κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο

Ντομάτες τουρσί με κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο

1923

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 78,3 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 19,3 γρ

Ντομάτες τουρσί με κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο

Περιεχόμενο

Οι ντομάτες τουρσί με κρεμμύδια είναι ένας άλλος τρόπος για να ετοιμάσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά για το χειμώνα. Οι ντομάτες μαγειρεμένες με αυτόν τον τρόπο θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό που ταιριάζει με μεγάλο αριθμό πιάτων με κρέας. Για να μην υποστείτε ένα γαστρονομικό φιάσκο, χρησιμοποιήστε μικρές ντομάτες, με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από πέντε εκατοστά.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 2,5KG Επιτραπέζιο ξύδι 9% 100 ml Κρυσταλλική ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας Γαρύφαλλο 6 τεμ. Κρεμμύδι 8 τεμ. Αλας 2 κ.σ Αρωματοπιπέρι 10 κομμάτια. δάφνη 5 κομμάτια.

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά

Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά τις ντομάτες. Προσπαθήστε να επιλέξετε μικρές ντομάτες.

Κόψτε τις ντομάτες σε τέσσερα κομμάτια. Εάν η ντομάτα είναι αρκετά μικρή, μπορεί να κοπεί στη μέση. Παρεμπιπτόντως, οι ίδιες απαιτήσεις ισχύουν για το τόξο. Καλύτερα να χρησιμοποιείτε μικρά κρεμμύδια. Πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε δύο ή τέσσερα κομμάτια.

Τώρα ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία της μαρινάδας. Ρίξτε ενάμιση λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα με παχύ πάτο, ρίξτε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να βράσει. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψύξτε στους 50 βαθμούς. Μετά από αυτό, προσθέστε ξύδι στη μαρινάδα. Σε κάθε βάζο με όγκο 700 ml., Το οποίο αντιπροσωπευτικά παστεριώσαμε, βάζουμε 2 φύλλα δάφνης, 5 κόκκους μαύρο πιπέρι, ένα αρακά μπαχάρι, 2 μπουμπούκια γαρύφαλλου και 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. φυτικό λάδι. Στη συνέχεια βάζουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια στα βάζα.

Στέλνουμε τα βάζα με το περιεχόμενό τους σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρεύουμε για δεκαπέντε λεπτά. Σε ξεχωριστό δοχείο, εν τω μεταξύ, βράζουμε τα καπάκια.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρούμε τα δοχεία από το τηγάνι και τυλίγουμε τα καπάκια, αναποδογυρίζουμε και καλύπτουμε με μια παχιά κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς το περιεχόμενο των δοχείων.