Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες τουρσί με μαϊντανό

Ντομάτες τουρσί με μαϊντανό

980

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 105,8 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 2 μέρες

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 26 γρ.

Περιεχόμενο

Οι νόστιμες ντομάτες μαριναρισμένες με φρέσκο μαϊντανό είναι η καλύτερη προετοιμασία για τη χειμερινή περίοδο. Ο μαϊντανός προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα στο παρασκεύασμα που δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα. Η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά όχι λιγότερο ορεκτική.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες (μικρό) 2 Kg Κορυφές καρότων γεύση δάφνη 4 πράγματα. Μαύρο πιπέρι 10 κομμάτια. Γαρύφαλλο 6 τεμ. Νερό 1 λ. Κρυσταλλική ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας Χοντρό αλάτι 2 κ.σ Μηλόξυδο 6% 100 γρ

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε όλα τα υλικά για το μαγείρεμα της ντομάτας με μαϊντανό εκ των προτέρων. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες και το μαϊντανό, μετρήστε τα χύμα συστατικά και το ξύδι.

Τοποθετήστε αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου λίτρου και σχηματίστε το κάτω μέρος και τις πλευρές με κλωνάρια μαϊντανού.

Σε ένα βάζο με μαϊντανό και σκόρδο, τοποθετήστε τις ντομάτες κομμένες με μια οδοντογλυφίδα σφιχτά και ρίξτε βραστό νερό πάνω στο βάζο με το παρασκεύασμα στην κορυφή. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το για δέκα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα και ετοιμάστε την άλμη.

Για να προετοιμάσετε την άλμη, πρέπει να αραιώσετε τη ζάχαρη και το αλάτι σε νερό από ένα βάζο με ντομάτες και να βράσετε το μείγμα. Όταν βράσει η άλμη για μερικά λεπτά, προσθέστε ξύδι και ρίξτε γρήγορα τις ντομάτες. Τυλίξτε τα καπάκια και αφαιρέστε τα δοχεία για να κρυώσουν για μερικές μέρες σε σκοτεινό μέρος ανάποδα. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε σκοτεινό μέρος με μέτρια θερμοκρασία.