Ντομάτες τουρσί σε ένα βαρέλι
0
1776
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
146 kcal
Μερίδες
6 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
10 μέρες
Πρωτεΐνες *
0,9 γρ.
Λίπη *
0,2 γρ
Υδατάνθρακες*
35,6 γρ.
Στις μέρες μας το τουρσί ντομάτας σε ένα βαρέλι δεν είναι δημοφιλές, αλλά σε αυτό παράγονται οι ντομάτες με τη διάσημη γεύση βαρελιού. Συνιστάται να επιλέξετε ένα δρύινο βαρέλι για συγκομιδή, καθώς τα εκχυλίσματα ξύλου δρυός δίνουν ένα μοναδικό άρωμα και γεύση. Επιλέξτε ντομάτες σταθερές και με παχύ δέρμα. Οι ώριμες και μαλακές ντομάτες θα χάσουν το σχήμα τους όταν αλατιστούν.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Σε ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε τη μαρινάδα για να ρίξετε τις ντομάτες. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κρύου νερού στο μπολ (χρειάζονται 3 λίτρα νερό για τον καθορισμένο όγκο του βαρελιού), προσθέστε την υπολογιζόμενη ποσότητα αλατιού, ζάχαρης και ξιδιού και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε αυτά τα συστατικά να διαλυθούν πλήρως. Ρίξτε την προετοιμασμένη μαρινάδα πάνω από τις ντομάτες στο βαρέλι.
Φάτε στην υγεία σας!