Ντομάτες τουρσί σε βάζα λίτρων
0
715
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
105,8 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
26 γρ.
Χάρη στη συνταγή που παρουσιάζεται στην προσοχή σας, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες ντομάτες τουρσί με λεπτές γλυκές νότες. Η ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται για δοχεία τριών λίτρων. Προκειμένου το αποτέλεσμα να σας ευχαριστήσει όσο το δυνατόν περισσότερο, προτιμήστε πυκνές ποικιλίες ίδιου μεγέθους χωρίς σημάδια ζημιάς. Επιπλέον, η αποστείρωση των δοχείων και των καπακιών δεν πρέπει να παραμεληθεί.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τώρα ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τις ντομάτες. Επιλέγουμε ώριμα, δυνατά φρούτα που δεν δείχνουν σημάδια ζημιάς. Πλένουμε τις ντομάτες, τις βάζουμε σε μια πετσέτα έτσι ώστε να πέσει η υπερβολική υγρασία από πάνω τους. Στη συνέχεια, παίρνουμε μια οδοντογλυφίδα ή ένα πιρούνι και κάνουμε μια τρύπα με αυτό σε κάθε φρούτο στην περιοχή του μίσχου. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε οι ντομάτες να διατηρούν το αρχικό τους σχήμα καλά κατά το μαγείρεμα και την αποθήκευση.
Μετά από αυτό, στραγγίζουμε το νερό από την ντομάτα σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, το στέλνουμε στη φωτιά. Ρίξτε ζάχαρη, αλάτι, δύο είδη πιπεριού και σπόρους άνηθο σε μια κατσαρόλα. Αφού βράσει η μαρινάδα, περιμένετε δύο λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Προσθέστε ξύδι στο μείγμα πριν αφαιρέσετε το τηγάνι.
Αμέσως μετά την απομάκρυνση του τηγανιού από τη φωτιά, ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στις ντομάτες. Ρίξτε το στην κορυφή του βάζου έτσι ώστε οι ντομάτες να βυθιστούν εντελώς στη μαρινάδα. Τώρα μένει να τυλίξουμε τα δοχεία, να τα αναποδογυρίσουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς το περιεχόμενό τους και στη συνέχεια να τα στείλουμε για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.