Ντομάτες τουρσί σε μια σακούλα
0
1151
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
69,3 kcal
Μερίδες
0,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
4 ωρες
Πρωτεΐνες *
0,4 γρ.
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
16,9 γρ.
Μπορείτε να τουρσίσετε ντομάτες με γρήγορο τρόπο σε μια σακούλα. Εκτός από τις ντομάτες, αυτό θα διαρκέσει πέντε λεπτά, αρωματικά μπαχαρικά και βότανα. Η ίδια η διαδικασία του τουρσί διαρκεί τέσσερις έως πέντε ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Για να μαρινάρετε τις ντομάτες πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα, μην ξεχάσετε να ανακινείτε περιοδικά το περιεχόμενο της σακούλας - τα μπαχαρικά κατανέμονται σε κάθε ντομάτα και η γεύση θα είναι η βέλτιστη.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Οποιαδήποτε ντομάτα είναι κατάλληλη για αυτή τη μέθοδο τουρσί. Αλλά η καλύτερη επιλογή θα ήταν αρκετά ώριμα, αλλά πυκνά φρούτα, αφού πολύ ώριμα και μαλακά μπορούν απλά να χάσουν το σχήμα τους. Πλύνετε τις επιλεγμένες ντομάτες και στεγνώστε τις. Κόψτε το κάτω μέρος κάθε ντομάτας με ένα ίχνος από το κοτσάνι έτσι ώστε να φαίνεται ο πολτός - με αυτόν τον τρόπο οι ντομάτες θα είναι πιο πιθανό να μαριναριστούν.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και κόψτε το με ένα μαχαίρι. Εναλλακτικά, τα δόντια μπορούν να περάσουν μέσω πρέσας. Πλένουμε τα υποδεικνυόμενα χόρτα και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Βάλτε τις προετοιμασμένες ντομάτες, ψιλοκομμένο σκόρδο, φύλλα χρένου, ταξιανθίες άνηθο και χόρτα, μαύρο πιπέρι, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι στην τσάντα.
Πιάνουμε σταθερά το πάνω μέρος της τσάντας με το χέρι μας και ανακινούμε απαλά και ανακατεύουμε το περιεχόμενο στο κάτω μέρος. Εάν έχετε αμφιβολίες για τη στεγανότητα και τη στεγανότητα της τσάντας, είναι προτιμότερο να την τοποθετήσετε σε άλλη τσάντα. Δέστε τις άκρες της τσάντας σφιχτά. Αφήστε τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου να μαριναριστούν για τέσσερις έως πέντε ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι σκόπιμο να ανακινείτε περιοδικά την τσάντα για να κατανέμετε ομοιόμορφα τα μπαχαρικά και τα βότανα.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, οι ντομάτες μπορούν ήδη να καταναλωθούν. Μπορείτε να συνεχίσετε το μαρινάρισμα για να επιτύχετε μεγαλύτερο βαθμό αλατότητας και χαρακτηριστικής γεύσης. Τέτοιες ντομάτες μπορούν να μείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για μια ημέρα - αποθηκεύονται τέλεια και μαρινάρονται περαιτέρω.
Καλή όρεξη!