Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες τουρσί σε ζελέ

Ντομάτες τουρσί σε ζελέ

4546

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 273,5 kcal

Μερίδες 0,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 34,5 γρ

Λίπη * 0,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 42,2 γρ

Περιεχόμενο

Οι ντομάτες για το χειμώνα σε ζελατίνη είναι μια ασυνήθιστη και πολύ νόστιμη προετοιμασία. Το κύριο πλεονέκτημα τέτοιων ντοματών είναι ότι δεν χρειάζεται να ρίξετε τη μαρινάδα - μπορείτε απλά να τη φάτε με ένα κουτάλι. Τα λαχανικά σε ζελέ έχουν αποδειχθεί καλά σήμερα, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε - διαφοροποιήστε τις προετοιμασίες για το χειμώνα με τομάτες τουρσί σε ζελέ.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 600 γρ. Κρεμμύδι 0,5 τεμ. Βρώσιμη ζελατίνη 15 γρ. Νερό 500 ml δάφνη 1 Η / Υ. Αλας 15 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 50 γρ. Αρωματοπιπέρι 3 τεμ. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 50 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα. Για μούλιασμα, πάρτε 50 ml από τη συνολική ποσότητα νερού.

Πλένουμε καλά τις ντομάτες και κόβουμε κάθε φρούτο σε δύο μέρη, ενώ κόβουμε τα κοτσάνια.

Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε ροδέλες.

Ρίξτε τον υπόλοιπο όγκο νερού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε φύλλα δάφνης και μπαχάρι για γεύση. Βάλτε την κατσαρόλα με το περιεχόμενο στη φωτιά, αφού βράσει, βράστε τη μαρινάδα για μερικά λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε ξύδι και ζελατινώδη μάζα. Ανακατεύουμε τη μαρινάδα μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.

Βάλτε τις ντομάτες σε έτοιμα βάζα, εναλλάσσοντάς τις με κρεμμύδια. Στη συνέχεια γεμίστε τις ντομάτες με μαρινάδα, καλύψτε με καπάκια και αφήστε τις να αποστειρωθούν για 15 λεπτά σε ελάχιστη θερμότητα.