Τουρσί ψιλοκομμένες πιπεριές για το χειμώνα
0
125
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
49,7 kcal
Μερίδες
4 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2,8 γρ.
Λίπη *
9,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
11,3 γρ.
Το πιπέρι μαγειρεύεται για 1-2 λεπτά, στρώνεται σε βάζα και χύνεται με μαρινάδα από νερό, ζάχαρη, αλάτι, φυτικό έλαιο, ξύδι, πιπέρι, φύλλα δάφνης και γαρίφαλο. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό που ταιριάζει τέλεια με ψάρι ή κρέας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τώρα ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ρίξτε νερό σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι και αφήστε να βράσει. Τώρα στέλνουμε εκεί φυτικό έλαιο, ξύδι, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης και γαρίφαλο. Μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη. Στέλνουμε ψιλοκομμένες πιπεριές στη μαρινάδα σε δόσεις και τις ψήνουμε εκεί για 1-2 λεπτά.
Βάλτε το πιπέρι σφιχτά στα βάζα και καλύψτε με ένα καπάκι μετά από κάθε μερίδα. Αφαιρούμε ένα δείγμα από τη μαρινάδα και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε αλάτι σε αυτό. Βγάζουμε κόκκους πιπεριού, δάφνη, γαρίφαλο και το ρίχνουμε σε βάζα. Τυλίξτε με αποστειρωμένα καπάκια, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα ή κουβέρτα και αφήστε το για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς.
