Ζεστά μαριναρισμένα μανιτάρια
0
1982
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
21,1 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,2 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
5 γρ.
Τα μανιτάρια μπορούν να διατηρηθούν ζεστά και κρύα για το χειμώνα. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια απλή συνταγή για αρωματικά μανιτάρια τουρσί με τον ζεστό τρόπο. Τα μανιτάρια είναι τραγανά και πολύ ορεκτικά. Φροντίστε να προετοιμαστείτε για να γευματίσετε σε αυτό το χυμώδες σνακ το χειμώνα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάλτε τα πλυμένα μανιτάρια σε μια βαθιά κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για περίπου 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και ξεφλουδίζοντας τον αφρό. Πλύνετε τα βάζα και αποστειρώστε τα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε σε μια κατσαρόλα.
Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, ομπρέλες άνηθο, φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι. Βάλτε στη φωτιά και βράστε. Μαγειρεύουμε τη μαρινάδα για άλλα 5 λεπτά. Στραγγίστε τα βραστά μανιτάρια μέσα από ένα κόσκινο ή ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια βάλτε τη μαρινάδα και ρίξτε μέσα το ξύδι, ανακατέψτε και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
Απλώνουμε ομοιόμορφα τα ζεστά μανιτάρια πάνω σε αποστειρωμένα βάζα. Ρίξτε κουτιά μανιταριών με ζεστή αρωματική μαρινάδα και βιδώστε τα καλά με αποστειρωμένα καπάκια ή τυλίξτε τα με μια ραφή. Γυρίστε τα βάζα με μανιτάρια ανάποδα, τυλίξτε τα με μια πετσέτα και αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσουν εντελώς για περίπου μία ημέρα.
Καλή όρεξη!