Μανιτάρια τουρσί για το χειμώνα
0
1018
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
41,8 kcal
Μερίδες
1,2 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
4 ωρες
Πρωτεΐνες *
1,3 γρ.
Λίπη *
10,4 γρ
Υδατάνθρακες*
1,8 γρ.
Ποια σνακ είναι δημοφιλή σε οικογενειακές συγκεντρώσεις εκτός από τις ραφές λαχανικών; Σωστά, μανιτάρια τουρσί. Προσφέρουμε μια συνταγή για τραγανά μαριναρισμένα μανιτάρια που διατηρούνται καλά και ταιριάζουν σχεδόν με οποιοδήποτε πιάτο εκτός από τα ψάρια.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ταξινομήστε τα μανιτάρια από τα απορρίμματα, ξεπλύνετε με κρύο νερό, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Ξεχωρίστε τα πόδια από τα καλύμματα, κόψτε μεγάλα δείγματα σε πολλά μέρη. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με καθαρό νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βράζουμε. Μειώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε τα μανιτάρια για άλλα 20 λεπτά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που εμφανίζεται στην επιφάνεια.
Για τη μαρινάδα, ρίξτε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά. Ρίξτε αλάτι, προσθέστε μαύρο πιπέρι, σκελίδες σκόρδου, φύλλα δάφνης. Προσθέστε κλαδάκια άνηθο και ρίξτε φυτικό λάδι. Όταν βράσει η μαρινάδα, πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 5 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου θα αναμειχθούν όλες οι γεύσεις. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε ξύδι, αφαιρέστε τη μαρινάδα από τη φωτιά.
Καλή όρεξη!