Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Πράσινες ντομάτες τουρσί με σκόρδο

Πράσινες ντομάτες τουρσί με σκόρδο

2577

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 103,5 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 14 ημέρες

Πρωτεΐνες * 0,4 γρ.

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 25,8 γρ

Περιεχόμενο

Ένα πικάντικο ορεκτικό φτιάχνεται από πράσινες ντομάτες σε μια γλυκόξινη μαρινάδα με σκόρδο. Ένα τέτοιο πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα, αλλά πρέπει να αφεθεί να παρασκευαστεί για περίπου 2 εβδομάδες. Προστίθεται καυτερή κόκκινη πιπεριά για πικάντικη γεύση.

Συστατικά

Πράσινες ντομάτες 2 Kg Τσίλι 2 τεμ. Σκόρδο 2 τεμ. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 140 ml. Κρυσταλλική ζάχαρη 140 γρ. Αλας 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Τακτοποιήστε τα λαχανικά και πλύνετε. Κόψτε τις ντομάτες σε πολλά κομμάτια, βάλτε τα σε ένα δοχείο τουρσί. Το δοχείο πρέπει πρώτα να πλυθεί με σόδα, να ξεπλυθεί. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το νερό.

Για τη μαρινάδα, ξεφλουδίστε τις κόκκινες καυτερές πιπεριές από τους σπόρους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Περιστρέψτε τα αιχμηρά συστατικά μέσω ενός μύλου κρέατος. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ξύδι, τη ζάχαρη και το αλάτι, στη συνέχεια στείλτε το μείγμα σκόρδου και πιπεριού εκεί, ανακατέψτε. Ρίξτε τις ντομάτες σε ένα δοχείο με αυτό το μείγμα και ανακατέψτε.

Καλύψτε τον κάδο με μαριναρισμένες ντομάτες με ένα πλατύ πιάτο, πιέστε προς τα κάτω με ένα φορτίο και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες.

Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το φορτίο, μεταφέρετε τις ντομάτες σε ένα μικρό δοχείο, καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο ή στο κελάρι. Μετά από 2 εβδομάδες, οι ντομάτες θα είναι έτοιμες.

Καλή όρεξη!