Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Κρέμα βουτύρου για κέικ κάτω από μαστίχα

0
2823
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 227,5 kcal
Μερίδες 12 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 14,5 γρ
Λίπη * 5,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 44,1 γρ.
Κρέμα βουτύρου για κέικ κάτω από μαστίχα

Η σύγχρονη μαγειρική χρησιμοποιεί ευρέως τη μαστίχα ζαχαροπλαστικής για να δημιουργήσει μια μοναδική διακόσμηση κέικ. Είναι σημαντικό να ισιώσετε καλά το κέικ πριν εφαρμόσετε τη μαστίχα. Οι κρέμες βουτύρου, πρωτεΐνης ή σοκολάτας είναι οι καλύτερες για αυτό. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ετοιμάσετε μια κρέμα για μαστίχα με βάση το λάδι, τις πρωτεΐνες και τη ζάχαρη. Μια τέτοια κρέμα δεν θα επιπλέει, δεν θα λιώσει και θα ανέχεται καλά διάφορες βαφές.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Τοποθετήστε τις πρωτεΐνες σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και βάλτε τις σε υδατόλουτρο σε χαμηλή φωτιά.
βήμα 2 απο 9
Ζεσταίνουμε το μείγμα πρωτεϊνών και ζάχαρης και ανακατεύουμε με ένα σύρμα ταυτόχρονα για να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
βήμα 3 απο 9
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πιάτα με αυτό το μείγμα από τη φωτιά και κρυώστε.
βήμα 4 απο 9
Βάλτε το βούτυρο σε ένα άλλο μπολ, θυμηθείτε ότι το βούτυρο πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Με μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να γίνει κρεμώδες.
βήμα 5 απο 9
Χτυπήστε τις κρύες πρωτεΐνες με τη ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι να σταθεροποιηθούν οι κορυφές.
βήμα 6 απο 9
Στη συνέχεια, συνεχίζοντας τη διαδικασία του χτυπήματος, μεταφέρετε το χτυπημένο βούτυρο στα ασπράδια σε δόσεις.
βήμα 7 απο 9
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αυξηθεί σε όγκο κατά 1,5-2 φορές. Η κρέμα πρέπει να γυαλίζει μετά το χτύπημα.
βήμα 8 απο 9
Η προετοιμασμένη κρέμα, έτσι ώστε να ταιριάζει ομοιόμορφα και καλά, εφαρμόζεται στο κέικ μέσω μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής με ειδικό ακροφύσιο για τριαντάφυλλα.
βήμα 9 απο 9
Απλώστε την κρέμα στο κέικ κάτω από τη μαστίχα σε κύκλο και ακόμη και σε 2 στρώσεις για να κάνετε το προϊόν όμορφο. Μην γλιτώνετε την κρέμα.

Καλό και νόστιμο ψήσιμο!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *