Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Κρέμα βουτύρου για κέικ με συμπυκνωμένο γάλα

Κρέμα βουτύρου για κέικ με συμπυκνωμένο γάλα

2733

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 202 kcal

Μερίδες 12 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 7,2 γρ.

Λίπη * 8,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 28,1 γρ.

Κρέμα βουτύρου για κέικ με συμπυκνωμένο γάλα

Περιεχόμενο

Η διακόσμηση σπιτικών κέικ είναι εξίσου σημαντική με το ψήσιμο ενός νόστιμου κέικ. Η κρέμα βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα θα είναι η ευκολότερη και ταχύτερη. Για καλή ποιότητα αυτής της κρέμας, το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία δωματίου, το βούτυρο πρέπει να έχει 82,5% λιπαρά και το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να έχει τουλάχιστον 8,5% λιπαρά.

Συστατικά

Βούτυρο 200 γρ. Συμπυκνωμένο γάλα 250 γρ

Διαδικασία μαγειρέματος

Αν βγάλατε το βούτυρο από το ψυγείο, βάλτε το σε ένα μεταλλικό μπολ και αφήστε το να ζεσταθεί σε θερμοκρασία σπιτιού, αλλά είναι καλύτερα να το βγάλετε εκ των προτέρων.

Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα μίξερ και χτυπάμε στη μέγιστη ταχύτητα για 3-4 λεπτά σε μια αφράτη μάζα.

Χωρίς να απενεργοποιήσετε το μίξερ, ρίξτε σταδιακά συμπυκνωμένο γάλα στο βούτυρο. Μην προσθέτετε όλο το συμπυκνωμένο γάλα αμέσως, διαφορετικά η κρέμα θα έχει ετερογενή υφή.

Στη συνέχεια χτυπήστε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα για τουλάχιστον 4 λεπτά, έτσι ώστε η κρέμα να γίνει ομοιογενής και να αποκτήσει γυαλιστερή λάμψη. Η κρέμα βουτύρου σας με συμπυκνωμένο γάλα είναι έτοιμη. Εάν η κρέμα σας γίνει υγρή, προσθέστε λίγο ακόμη λάδι και ανακατέψτε ξανά. Εάν το χτυπήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, η κρέμα μπορεί να διαχωριστεί. Αν συμβεί αυτό, ζεστάνετε την κρέμα και χτυπήστε την ξανά.

Για μια όμορφη διακόσμηση κέικ, απλώστε την κρέμα σε ξεχωριστά φλιτζάνια και προσθέστε χρωματισμό τροφίμων από μια ειδική σακούλα ζαχαροπλαστικής σε αυτήν.