Ζαχαροπλαστική πίτα μαγιονέζα-ξινή κρέμα με λάχανο στο φούρνο
0
1504
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
201,6 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,1 γρ.
Λίπη *
12,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
27,4 γρ.
Μια εξαιρετική επιλογή για αλμυρά γλυκά απλής παρασκευής, τα οποία μπορούν να σερβιριστούν για δείπνο και για σνακ εκ των προτέρων. Η ζύμη παρασκευάζεται από τα διαθέσιμα συστατικά, η γέμιση είναι καλό παλιό λευκό λάχανο, προψημένο σε ένα τηγάνι. Η πίτα σχηματίζεται με τη μέθοδο του ζελέ και ψήνεται μέχρι να ροδίσει στο φούρνο. Είναι καλύτερα να σερβίρετε ζεστό ή κρύο, έτσι ώστε η υφή του ψίχουλου να έχει χρόνο να γίνει πιο εύθρυπτη.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Η κρέμα γάλακτος για τη ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί με απολύτως οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η ζύμη θα αποδειχθεί ιδιαίτερα επιτυχής εάν η διάρκεια ζωής του προϊόντος έχει ήδη τελειώσει. Ο βαθμός οξέος σε μια τέτοια κρέμα γάλακτος είναι υψηλότερος και αντιδρά πιο ενεργά με τη σόδα - η ζύμη είναι πιο χαλαρή.
Απλώνουμε τη γέμιση λάχανου στη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση. Για να το προετοιμάσετε, τεμαχίστε το λευκό λάχανο εκ των προτέρων, στύψτε το καλά με τα χέρια σας. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε λίγο άοσμο φυτικό έλαιο και απλώνετε το ψιλοκομμένο λάχανο. Τηγανίζουμε σε μέση θερμοκρασία της σόμπας με περιστασιακό ανακάτεμα. Για να καθίσει το λάχανο πιο γρήγορα και να απελευθερώσει το χυμό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Η κατάσβεση θα διαρκέσει περίπου είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατίζετε τη γέμιση και ανακατεύετε.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Βάζουμε τη φόρμα στο μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε το κέικ για είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα της ζύμης, τρυπήστε την στο τέλος του ψησίματος με ένα λεπτό ξύλινο ραβδί: στην έξοδο, δεν πρέπει να υπάρχουν υπολείμματα υγρής ζύμης πάνω της.
Καλή όρεξη!