Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Μέλισσα

Μέλισσα

0
1562
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 271,5 kcal
Μερίδες 12 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος 8 ωρες
Πρωτεΐνες * 14,1 γρ.
Λίπη * 16 γρ.
Υδατάνθρακες* 26,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μέλισσα
Περιεχόμενο

Ένα τόσο κομψό κέικ με γεύση μελιού και κρέμα συμπυκνωμένου γάλακτος σίγουρα θα διακοσμήσει τις διακοπές σας. Και πόσο νόστιμο και αρωματικό είναι! Και οι μικροί "κάτοικοι" σοκολάτας της κυψέλης στο αριστούργημά σας θα ευχαριστήσουν όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 29
Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη.
βήμα 2 απο 29
Χτυπάμε το μίγμα με ένα σύρμα.
βήμα 3 απο 29
Βάλτε το μέλι, το μαλακό βούτυρο, τη μαγειρική σόδα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
βήμα 4 απο 29
Βάλτε ένα μπολ σε υδατόλουτρο, για αυτό ένα τηγάνι με μεγαλύτερη διάμετρο, πάρτε το 1/3 του νερού και βάλτε ένα μπολ ζύμης μέσα του και ζεστάνετέ το.
βήμα 5 απο 29
Ανακατεύουμε τη ζύμη συνεχώς και ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα. Αυτό θα διπλασιάσει τη ζύμη.
βήμα 6 απο 29
Αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα και αφαιρέστε το μπολ. Κοσκινίστε το αλεύρι στη ζύμη και ζυμώστε τη ζύμη αμέσως.
βήμα 7 απο 29
Θα είναι κολλώδες, μην μπερδευτείτε με αυτό.
βήμα 8 απο 29
Τυλίξτε την κορυφή με πλαστική μεμβράνη και αφήστε στο δωμάτιο να κρυώσει.
βήμα 9 απο 29
Όταν η ζύμη είναι ζεστή, ξεσκονίστε το τραπέζι με αλεύρι και σπάστε ένα κομμάτι ζύμης, πασπαλίστε το με αλεύρι και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε λεπτά φύλλα (έως 5 mm), δίνοντάς τους σχήμα κύκλου.
βήμα 10 απο 29
Τοποθετήστε ένα πιάτο της επιθυμητής διαμέτρου από πάνω και κόψτε την περίσσεια ζύμης. Bήστε τα μοσχεύματα δίπλα στα κέικ, θα πασπαλίσουμε τις άκρες του κέικ με αυτά.
βήμα 11 απο 29
Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, σηκώστε το φύλλο ζύμης και τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο με λαδωμένη περγαμηνή.
βήμα 12 απο 29
Τα κέικ πρέπει να ψηθούν στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 3-7 λεπτά.
βήμα 13 απο 29
Τοποθετήστε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο για να κρυώσουν.
βήμα 14 απο 29
Σε ένα μπολ βάζουμε ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα και μέλι και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
βήμα 15 απο 29
Αφήστε στην άκρη το 1/3 της κρέμας - θα πάει στην κορυφή του κέικ.
βήμα 16 απο 29
Λαδώνουμε τα κρυωμένα κέικ με το μεγαλύτερο μέρος της κρέμας, στοιβάζοντας το ένα πάνω στο άλλο και τα βάζουμε στο ψυγείο.
βήμα 17 απο 29
Συνδυάστε τη ζελατίνη με το γάλα και ανακατέψτε. Αφήστε το για 7 λεπτά να φουσκώσει.
βήμα 18 απο 29
Μεταφέρετε τη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, αλλά μην βράζει.
βήμα 19 απο 29
Όταν η μάζα γίνει υγρή και ομοιογενής, αφαιρέστε την από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί για 3 λεπτά.Συνδυάστε τη ζελατίνη με την κρέμα γάλακτος, ρίχνοντας σιγά σιγά και ανακατεύοντας
βήμα 20 απο 29
Η κρέμα θα είναι υγρή - αυτό είναι φυσιολογικό, η ζελατίνη θα παγώσει κατά την ψύξη. Αλείψτε την επιφάνεια του κέικ με κρέμα, ισιώνοντας με μια επίπεδη σπάτουλα.
βήμα 21 απο 29
Πάρτε μια μεμβράνη φυσαλίδων και εφαρμόστε στην επιφάνεια και τις άκρες εάν το επιθυμείτε, πιέζοντας προς τα κάτω και σχηματίζοντας ένα μοτίβο.
βήμα 22 απο 29
Τοποθετήστε το τυλιγμένο κέικ στο ψυγείο για 20 λεπτά.
βήμα 23 απο 29
Αλέστε τα άμορφα ψίχουλα σε ψίχουλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
βήμα 24 απο 29
Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε ένα. κρέμα και ½ κουτ. μέλι. Φούρνο μικροκυμάτων στο μπολ με μαύρες σοκολάτες για 25 δευτερόλεπτα ή λιώστε σε υδατόλουτρο. Ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μείγμα σοκολάτας να κρυώσει ελαφρώς.
βήμα 25 απο 29
Τυλίξτε την σανίδα κοπής σε αλουμινόχαρτο ή πλαστικό περιτύλιγμα. Μεταφέρετε τη ζεστή σοκολάτα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και πιέστε τα σώματα των μελισσών στο αλουμινόχαρτο. Τα τοποθετούμε στην κατάψυξη για 5 λεπτά.
βήμα 26 απο 29
Λιώνουμε με τον ίδιο τρόπο τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε. Μεταφέρετε το ζεστό μείγμα σε μια σακούλα. Βγάλτε το κενό και «σχεδιάστε» τις ρίγες και τα μάτια με σοκολάτα.
βήμα 27 απο 29
Κόψτε τα αμύγδαλα στη μέση και κόψτε τα λεπτά φτερά με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κολλήστε τα στη μέλισσα.
βήμα 28 απο 29
Κάντε το με όλα τα κενά.
βήμα 29 απο 29
Πασπαλίστε τις πλευρές του κέικ με ψίχουλα και τοποθετήστε τις μέλισσες πάνω του. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα (ή 6 ώρες) για να μουλιάσει.

Απολαύστε το τσάι σας και την υπέροχη διάθεση!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *