Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Κέικ μέλι μπανάνας

Κέικ μέλι μπανάνας

1932

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 220,8 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 5 ώρες

Πρωτεΐνες * 6,6 γρ.

Λίπη * 16,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 25,5 γρ

Περιεχόμενο

Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια απλή και εύκολη στην προετοιμασία συνταγή για κέικ μελιού με μπανάνα. Το κέικ αποδεικνύεται μαλακό, αρωματικό, με πλούσια γεύση μελιού, γλάσο σοκολάτας και λεπτό στρώμα μπανάνας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα με βαθύ πάτο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλεύρι σίτου και σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου.

Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, φέρνετε σε μια ομοιογενή σύσταση, ανακατεύοντας καλά.

Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα.

Βάζουμε την κατσαρόλα με το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά μην βράσει. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε την κρέμα να κρυώσει ελαφρώς.

Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο στην ελαφρώς κρυωμένη κρέμα και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης, φέρνοντας μια λεία, ομοιογενή σύσταση.

Αφήστε την τελική κρέμα να κρυώσει εντελώς.

Τοποθετήστε το μέλι με το μπέικιν πάουντερ σε ένα δοχείο και θερμάνετε σε ένα λουτρό νερού μέχρι να αυξηθεί η μάζα. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Συνδέστε και τις δύο μάζες. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα. Ρίχνουμε απαλά τη ζύμη σε μια φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Cύξτε εντελώς. Χωρίστε το μπισκότο σε κέικ κόβοντας κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Ξεφλουδίστε και κόψτε μια ώριμη μπανάνα. Λιπάνετε το πιάτο στο οποίο θα μαζέψετε το κέικ με μια μικρή ποσότητα κρέμας ώστε να μην γλιστρήσει το μελλοντικό κέικ. Τοποθετήστε το κέικ μελιού από πάνω. Λιπάνετε καλά το παντεσπάνι με κρέμα, στρώνετε τους κύκλους της μπανάνας.

Συλλέξτε λοιπόν ολόκληρο το κέικ. Στρώστε καλά την κορυφή και τις πλευρές του κέικ μελιού με μια μπανάνα με κρέμα. Αφήστε το τελειωμένο κέικ στο ψυγείο να μουλιάσει.

Στο μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρότερα κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα δοχείο, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα βουτύρου. Τοποθετήστε το δοχείο σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας συνεχώς, λιώστε τα συστατικά.

Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, ρίξτε μέσα την κρέμα, προθερμαίνοντάς την. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.

Βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο και το σκεπάζουμε με γλάσο, απλώνοντας ομοιόμορφα με σπάτουλα σιλικόνης. Αλέστε τα καρύδια με ένα μύλο καφέ. Πασπαλίστε τα ψίχουλα ξηρών καρπών που προκύπτουν στο κέικ και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Αν φτιάξετε ένα κέικ το βράδυ, βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα είναι απόλυτα κορεσμένο. Σερβίρετε ένα αρωματικό γλυκό στο τραπέζι, χωρισμένο σε μερίδες.

Απολαύστε το τσάι σας!