Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Κέικ μέλι με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς

Κέικ μέλι με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς

0
974
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 268,3 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 4 ωρες
Πρωτεΐνες * 6,9 γρ.
Λίπη * 18,8 γρ
Υδατάνθρακες* 30,3 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κέικ μέλι με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς
Περιεχόμενο

Το κέικ με μέλι με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς είναι ένα γλυκό που θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού. Χάρη στον τέλειο συνδυασμό μελιού και αποξηραμένων φρούτων, ένα τέτοιο κέικ δεν θα αφήσει αδιάφορο ακόμη και το πιο απαιτητικό γλυκό δόντι. Επιπλέον, το αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα ενός τέτοιου γλυκού είναι η ελαφριά αέρινη συνοχή του.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Πρώτα πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, η ζύμη μας μπορεί να κορεστεί με οξυγόνο, γεγονός που κάνει τη ζύμη ελαφριά και ευάερη. Προσθέστε μαγειρική σόδα στο κοσκινισμένο αλεύρι.
βήμα 2 απο 8
Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο, στέλνουμε ζάχαρη και μέλι εκεί και στη συνέχεια χτυπάμε τα πάντα καλά με ένα μίξερ για δέκα λεπτά, έως ότου η μάζα γίνει ομοιογενής.
βήμα 3 απο 8
Σταδιακά εισάγετε αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα μίξερ. Η τελική ζύμη πρέπει να έχει υγρή σύσταση.
βήμα 4 απο 8
Καλύπτουμε τη φόρμα με την οποία θα ψήσουμε τη ζύμη με περγαμηνή, στη συνέχεια ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε αυτήν και την στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους εκατόν εξήντα βαθμούς για σαράντα λεπτά. Κάνουμε τους ίδιους χειρισμούς με το υπόλοιπο τεστ. Θα πρέπει να έχουμε δύο κέικ.
βήμα 5 απο 8
Στο μεταξύ, παίρνουμε τα δαμάσκηνα, τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο και το γεμίζουμε με βραστό νερό για δεκαπέντε λεπτά. στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και κόψτε τα δαμάσκηνα σε μικρούς κύβους.
βήμα 6 απο 8
Ας ετοιμάσουμε την κρέμα. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τη βαριά κρέμα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, όταν η μάζα έχει γίνει πυκνή, συνδυάστε τη με ζάχαρη, ξινή κρέμα. Συνεχίζουμε να χτυπάμε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
βήμα 7 απο 8
Κόψτε τα τελειωμένα κέικ στη μέση. Θα πρέπει να έχουμε τέσσερα κέικ. Πρέπει να αλείφονται καλά με κρέμα και να τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο σε μια επίπεδη πιατέλα. Πασπαλίζουμε κάθε κρούστα, λαδωμένη με κρέμα, με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς. Μην ξεχάσετε να λαδώσετε τις άκρες του γλυκού μας.
βήμα 8 απο 8
Στέλνουμε το σχηματισμένο κέικ για τουλάχιστον τέσσερις ώρες σε δροσερό μέρος για εμποτισμό.

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *