Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Κέικ μέλι με παγωτό

Κέικ μέλι με παγωτό

0
2560
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 236,3 kcal
Μερίδες 10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 15 ωρες
Πρωτεΐνες * 13,4 γρ.
Λίπη * 7,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 35,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κέικ μέλι με παγωτό
Περιεχόμενο

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο ασυνήθιστο επιδόρπιο, τότε αυτή η επιλογή κέικ μελιού είναι για εσάς. Ένα κέικ μελιού με παγωτό λαμβάνεται με πλούσια γεύση και άρωμα. Χρειάζεται πολλή προσπάθεια για να φτιάξετε μια τέτοια τούρτα, αλλά το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει. Αυτό το κέικ προετοιμάζεται καλύτερα το βράδυ και ψύχεται όλη τη νύχτα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 45
Σπάστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο.
βήμα 2 απο 45
Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
βήμα 3 απο 45
Χτυπάμε με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αυξηθεί η μάζα των αυγών.
βήμα 4 απο 45
Προσθέστε μέλι και καραμέλα στη μάζα των αυγών.
βήμα 5 απο 45
Ρίχνουμε κονιάκ και προσθέτουμε βούτυρο.
βήμα 6 απο 45
Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.
βήμα 7 απο 45
Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.
βήμα 8 απο 45
Προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε. Η μάζα θα αυξηθεί αρκετές φορές.
βήμα 9 απο 45
Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης.
βήμα 10 απο 45
Θα πάρετε μια παχιά ζύμη.
βήμα 11 απο 45
Το μεταφέρουμε σε στρώμα σιλικόνης και το πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι.
βήμα 12 απο 45
Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια μεγάλη μπάλα.
βήμα 13 απο 45
Τυλίξτε τη ζύμη μελιού σε λουκάνικο.
βήμα 14 απο 45
Το χωρίζουμε σε 12-14 κομμάτια.
βήμα 15 απο 45
Τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε χαρτί ψησίματος και ανοίξτε το.
βήμα 16 απο 45
Ισιώστε και κόψτε.
βήμα 17 απο 45
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε την τυλιγμένη κρούστα. Μεταφέρουμε σε ταψί και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε για 5 λεπτά στους 180 βαθμούς.
βήμα 18 απο 45
Bήστε όλα τα κέικ, στη συνέχεια κρυώστε και τοποθετήστε τα.
βήμα 19 απο 45
Προσθέστε άμυλο καλαμποκιού, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο.
βήμα 20 απο 45
Προσθέστε τους κρόκους στα ξηρά συστατικά.
βήμα 21 απο 45
Ρίξτε το γάλα και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αναμειχθεί μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 22 απο 45
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
βήμα 23 απο 45
Φέρτε σε μια παχιά σύσταση, ανακατεύοντας συνεχώς και σιγοβράστε για 3 λεπτά, μειώνοντας τη φωτιά.
βήμα 24 απο 45
Αποσύρουμε την κρέμα από τη φωτιά και προσθέτουμε βούτυρο.
βήμα 25 απο 45
Ανακατέψτε καλά.
βήμα 26 απο 45
Καλύψτε την κρέμα με μεμβράνη.
βήμα 27 απο 45
Χτυπάμε την κρέμα που έχει κρυώσει με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
βήμα 28 απο 45
Ρίχνουμε ζελατίνη με νερό και αφήνουμε να φουσκώσει.
βήμα 29 απο 45
Ρίξτε κρύα κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε άχνη ζάχαρη και χτυπήστε με το μίξερ μέχρι να γίνουν κορυφές.
βήμα 30 απο 45
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος σε πολλά βήματα στη σαντιγί, ανακατεύοντας με ένα μίξερ.
βήμα 31 απο 45
Διαλύστε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο και ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα στην κρέμα, ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.
βήμα 32 απο 45
Σφίξτε την κρέμα με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για περίπου 1 ώρα.
βήμα 33 απο 45
Χτυπάμε την κρέμα που έχει κρυώσει με μίξερ.
βήμα 34 απο 45
Λιπάνετε το πιάτο στο οποίο θα μαζέψετε το κέικ με μια κουταλιά κρέμα. Τοποθετήστε το κέικ μελιού από πάνω. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.
βήμα 35 απο 45
Διαδώστε το ομοιόμορφα.
βήμα 36 απο 45
Συλλέξτε ολόκληρο το κέικ, εναλλάσσοντας το κέικ και την κρέμα.
βήμα 37 απο 45
Λιπάνετε τις πλευρές του κέικ με κρέμα. Τοποθετήστε μια σανίδα πάνω από την κρούστα και βάλτε το κέικ στο ψυγείο για μια νύχτα.
βήμα 38 απο 45
Βάζουμε επίσης την υπόλοιπη κρέμα στο ψυγείο.
βήμα 39 απο 45
Βγάλτε το κέικ από το ψυγείο το πρωί και αφαιρέστε το χαρτόνι.
βήμα 40 απο 45
Αλείφουμε την κορυφή του κέικ και τις πλευρές με κρέμα.
βήμα 41 απο 45
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα μαγειρέματος για να ισιώσετε το κέικ.
βήμα 42 απο 45
Τοποθετήστε τα κέικ στο μπολ του μπλέντερ.
βήμα 43 απο 45
Αλέστε τα μοσχεύματα σε ψίχουλα.
βήμα 44 απο 45
Πασπαλίστε την προκύπτουσα ψίχα στην κορυφή και τις πλευρές του κέικ.
βήμα 45 απο 45
Διακοσμήστε το τελικό κέικ μελιού όπως θέλετε και σερβίρετε.

Απολαύστε το τσάι σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *