Κέικ μέλι με σμέουρα
0
2615
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
211 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
45 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,4 γρ.
Λίπη *
13,8 γρ
Υδατάνθρακες*
26,8 γρ
Ωραίο και νόστιμο κέικ μελιού ταιριάζει πολύ με μούρα. Τα σμέουρα θα προσθέσουν μια ευχάριστη φρέσκια γεύση στο γλυκό και θα χρησιμεύσουν επίσης ως θεαματική διακόσμηση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, λιώστε τη ζάχαρη στη σόμπα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό πιάτο με χοντρό πάτο. Βάζουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Δεν μπορείτε να ανακατέψετε, μπορείτε μόνο να γείρετε ελαφρώς τα πιάτα. Λιώνουμε το βούτυρο και το μέλι ξεχωριστά. Στη συνέχεια, συνδυάζουμε και τα δύο μείγματα σε ένα. Ανακατεύουμε.
Τώρα ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση κρέμας. Συνδυάστε τη ζάχαρη με το νερό και σιγοβράστε μέχρι να ληφθεί σιρόπι. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψει και μετά ρίχνουμε σταδιακά το σιρόπι χωρίς να σβήσουμε το μίξερ. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε απαλά την κρέμα με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
Όταν το κέικ μελιού σκληρύνει, μπορείτε να το διακοσμήσετε. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη, καλύψτε ολόκληρο το κέικ. Τώρα αλέστε τους ξηρούς καρπούς και πασπαλίστε την ξινή κρέμα μαζί τους σφιχτά. Απλώνουμε τα υπολείμματα φρέσκων σμέουρων. Το γλυκό είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Απολαύστε το τσάι σας!