Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Κέικ μέλι με μασκαρπόνε

Κέικ μέλι με μασκαρπόνε

1752

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 239,7 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 4 ωρες

Πρωτεΐνες * 6,3 γρ.

Λίπη * 14,4 γρ

Υδατάνθρακες* 34,4 γρ

Περιεχόμενο

Το κέικ με μέλι είναι ένα εκπληκτικά δημοφιλές γλυκό που απαιτεί μακρά προετοιμασία. Αυτό το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικά γέμιση και κρέμες. Επιτρέπεται η χρήση κρέμας κρέμας ή βουτύρου, καθώς και ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων. Η δική μας εκδοχή του κέικ μελιού, που χρησιμοποιεί μασκαρπόνε, είναι η πιο εκλεπτυσμένη και λεπτή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Βάλτε τα αυγά κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μέλι, σόδα, κρυσταλλική ζάχαρη και βούτυρο. Ξεκινήστε να ζεσταίνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας το μείγμα. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει ελαφρώς.

Χωρίστε την τελική ζύμη σε τέσσερα κομμάτια και τυλίξτε κάθε κομμάτι σε περγαμηνή, στη συνέχεια κόψτε τη ζύμη σε σχήμα και αφήστε το τελείωμα στην άκρη. Τρυπήστε τα κέικ με μέλι με ένα πιρούνι και ψήστε τα στους 180-190 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.

Για να φτιάξετε την κρέμα κέικ πρέπει να συνδυάσετε συμπυκνωμένο γάλα και τυρί μασκαρπόνε. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα με ζάχαρη άχνη και χτυπήστε ξανά το μείγμα.

Συλλέξτε το κέικ χωρίς να εξοικονομήσετε κρέμα. Απλώστε την κρέμα στην κορυφή και στις πλευρές του κέικ και, στη συνέχεια, πασπαλίστε με τα ψίχουλα που θα γίνουν από τα υπολείμματα των στρώσεων του κέικ.