Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Κέικ μέλι με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Κέικ μέλι με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

0
1450
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 273,3 kcal
Μερίδες 10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,9 γρ.
Λίπη * 14,7 γρ
Υδατάνθρακες* 37,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κέικ μέλι με βραστό συμπυκνωμένο γάλα
Περιεχόμενο

Ένα υπέροχο σπιτικό κέικ μελιού είναι αρκετά εύκολο να ετοιμαστεί. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα κέικ δεν χρειάζεται να τυλιχτούν, καθώς αυτό απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Αποδεικνύονται πλούσια και λιώνουν στο στόμα. Το κέικ μελιού είναι σάντουιτς με κρέμα γάλακτος και βραστό συμπυκνωμένο γάλα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 19
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη και το μέλι.
βήμα 2 απο 19
Χτυπήστε τα πάντα καλά με μίξερ ή σύρμα.
βήμα 3 απο 19
Κοσκινίστε το αλεύρι στη ζύμη, κάντε μια κατάθλιψη στη μέση, ρίξτε σόδα εκεί, σβήστε με ξύδι ή χυμό λεμονιού.
βήμα 4 απο 19
Ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα. Αυτό θα κάνει μια αρκετά παχιά ζύμη.
βήμα 5 απο 19
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, σχεδιάστε το επιθυμητό σχήμα των κέικ με ένα στυλό, αλείψτε με λάδι. Πάρτε μια μικρή ποσότητα ζύμης και μοιράστε τη με ένα κουτάλι ή τα χέρια μουλιασμένα σε νερό. Το πάχος πρέπει να είναι έως 5 mm.
βήμα 6 απο 19
Παίρνετε από 4 έως 7 κέικ, ανάλογα με το σχήμα και το μέγεθός τους. Bήστε κάθε κέικ ξεχωριστά για 7-10 λεπτά. Όταν ροδίσει το κέικ, πρέπει να το βγάλουμε.
βήμα 7 απο 19
Τα κέικ βγαίνουν εύκολα από την περγαμηνή. Λαδώνουμε ξανά την περγαμηνή και ψήνουμε το επόμενο κέικ. Διπλώστε τα τελικά προϊόντα το ένα πάνω στο άλλο και κόψτε τα με ένα μαχαίρι.
βήμα 8 απο 19
Εάν η κρέμα γάλακτος για την κρέμα δεν είναι πολύ λιπαρή, πρέπει να καλύψετε το κόσκινο με γάζα, να βάλετε την κρέμα γάλακτος και να αφήσετε για μερικές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο ορός γάλακτος θα φύγει και θα παραμείνει μια πυκνή μάζα.
βήμα 9 απο 19
Συνδυάστε ξινή κρέμα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
βήμα 10 απο 19
Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το συμπυκνωμένο γάλα με ένα σύρμα ή χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
βήμα 11 απο 19
Για να συναρμολογηθεί, απλώστε το κέικ με την πορώδη πλευρά προς τα πάνω και αλείψτε με λίγη κρέμα.
βήμα 12 απο 19
Αλείφουμε την κρέμα σε όλη την επιφάνεια του κέικ.
βήμα 13 απο 19
Καλύψτε με το παρακάτω. Επαναλάβετε με όλα τα κέικ εκτός από την κορυφή.
βήμα 14 απο 19
Τα υπολείμματα των κέικ, τα οποία κόπηκαν όταν το κέικ ήταν ίσο, αλέθονται σε ψίχουλα σε ένα μπλέντερ.
βήμα 15 απο 19
Λιπάνετε τις πλευρές του κέικ μελιού με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίστε με ψίχουλα.
βήμα 16 απο 19
Χτυπήστε βαριά αγελαδινή κρέμα ή χρησιμοποιήστε ξηρή, αραιωμένη με 50 ml κρύου γάλακτος.
βήμα 17 απο 19
Καλύψτε το πάνω κέικ με τη μάζα που προκύπτει.
βήμα 18 απο 19
Τρίψτε λευκή και μαύρη σοκολάτα 40 γρ. Το καθένα σε λεπτό τρίφτη και πασπαλίστε με κέικ μελιού πάνω από κρέμα βουτύρου από πάνω.
βήμα 19 απο 19
Βάλτε το στο ψυγείο να μουλιάσει για τουλάχιστον 1 ώρα, και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο 30 λεπτά πριν το σερβίρουμε. πριν πιείτε τσάι, έτσι ώστε το κέικ μελιού να έχει χρόνο να ζεσταθεί και να αποκαλύψει όλες τις νότες γεύσης.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *