Κέικ μέλι με κρέμα και φρούτα
0
1529
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
124,3 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
14 ώρες
Πρωτεΐνες *
4,3 γρ.
Λίπη *
3,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
22,1 γρ.
Τα φρούτα και τα μούρα χρησιμοποιούνται συχνά στην παρασκευή κέικ · χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση ή ζουμερά στρώματα μεταξύ των κέικ. Τέτοια επιδόρπια είναι μέτρια γλυκά και τρυφερά. Το κέικ με μέλι ταιριάζει επίσης με διαφορετικά φρούτα, μπορείτε να επιλέξετε αυτά που σας αρέσουν.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάλτε μια κατσαρόλα μισή γεμάτη νερό στη φωτιά, αφήστε το υγρό να βράσει. Τοποθετήστε μια μικρότερη κατσαρόλα σε ένα ατμόλουτρο, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το μέλι σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς για να φέρετε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σόδα σπασμένη με ξύδι και τα χτυπημένα αυγά, ανακατέψτε και κρατήστε στο ατμόλουτρο για άλλα 5 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά.
Ετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε την κρέμα να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει. Η συνοχή της κρέμας πρέπει να μοιάζει με πολύ παχιά ξινή κρέμα. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει ελαφρώς.
Διαμορφώστε το κέικ σε ένα επίπεδο πιάτο ως εξής, απλώστε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο, απλώστε κρέμα σε κάθε στρώση και απλώστε τα κομμένα φρούτα. Λιπάνετε επίσης την πάνω κρούστα και τις πλευρές του κέικ με κρέμα, πασπαλίστε το κέικ μελιού με την προηγουμένως προετοιμασμένη ψίχα. Τοποθετήστε το γλυκό στο ψυγείο για 8-10 ώρες. Γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα πριν το σερβίρετε.
Καλή όρεξη!