Κέικ μελιού σε πολικό Polaris
0
1027
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
240,6 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
95 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,7 γρ
Λίπη *
10,9 γρ
Υδατάνθρακες*
40 γρ.
Για όσους αγαπούν το μέλι και τα γλυκά με αυτό, το κέικ μελιού είναι το τέλειο επιδόρπιο. Αρωματικά, αέρινα κέικ και λεπτή κρέμα βουτύρου - ένας υπέροχος συνδυασμός. Youσως νομίζετε ότι η παρασκευή αυτού του κέικ απαιτεί πολύ κόπο, ωστόσο δεν είναι. Επιπλέον, για το ψήσιμο κέικ, μπορείτε ακόμη και χωρίς φούρνο. Σε ένα multicooker, η ζύμη μελιού επίσης ψήνεται καλά και η υφή της γίνεται στρωτή, πορώδης και ταυτόχρονα καραμελόχρωμη. Για την κρέμα, χρησιμοποιούμε ένα συνδυασμό βουτύρου, συμπυκνωμένου γάλακτος, χυμού λεμονιού και ξινή κρέμα - η τελική μάζα αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμη!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάλτε το μέλι σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχο και θερμάνετε το σε υγρή κατάσταση. Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε καλά και διατηρούμε το μείγμα στη σόμπα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία για ένα λεπτό. Η μάζα θα αφρίσει και θα αυξηθεί σε μέγεθος και μέχρι το τέλος της θέρμανσης θα σκουρύνει ελαφρώς.
Χτυπάμε τα αυγά με τη βανίλια και την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ξεχωριστό ογκομετρικό μπολ. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, έτσι ώστε ο αφρός να είναι αέρινος και πυκνός, όπως για ένα κλασικό μπισκότο. Όταν η μάζα αυγού-ζάχαρης ασπρίσει, ρίξτε μέσα μέλι και μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά.
Αφού παρέλθει ο χρόνος του προγράμματος, ανοίξτε το καπάκι του multicooker και ελέγξτε την ετοιμότητα της ζύμης κολλώντας μια οδοντογλυφίδα σε αυτήν. Εάν το ραβδί βγαίνει στεγνό, το προϊόν είναι έτοιμο. Εάν υπάρχουν ίχνη υγρής ζύμης, κλείστε το καπάκι του πολυμαγειρέματος και προσθέστε δέκα λεπτά από το χρόνο της προηγούμενης λειτουργίας. Στη συνέχεια κάνουμε ξανά το τεστ ετοιμότητας.
Κόβουμε το τεμάχιο σε τέσσερα κέικ. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό νήμα για αυτό. Αρχικά, κάνουμε ρηχές τομές γύρω από την περιφέρεια του τεμαχίου εργασίας, χωρίζοντάς το έτσι σε κέικ. Τυλίγουμε τις περικοπές με ένα νήμα, το διασχίζουμε και τραβάμε τα άκρα σε αντίθετες κατευθύνσεις. Η κοπή πρέπει να είναι απόλυτα επίπεδη.
Για να προετοιμάσετε την κρέμα σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα με ένα μίξερ. Όταν η μάζα γίνει εντελώς ομοιογενής, προσθέστε σε μερίδες όλη την κρέμα γάλακτος, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Ρίχνουμε τελευταίο χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Στρώστε τα κέικ με την έτοιμη κρέμα και σχηματίστε ένα κέικ.Η επιφάνεια και οι άκρες του κέικ μελιού επίσης λιπαίνονται καλά με κρέμα.
Καλή όρεξη!