Κέικ μελιού σε ένα πολυμύτη Redmond
0
1130
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
260,8 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
100 λεπτά
Πρωτεΐνες *
13 γρ.
Λίπη *
18,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
37,6 γρ.
Οι χαρούμενοι ιδιοκτήτες του multicooker μπορούν να πειραματιστούν ατελείωτα. Σε αυτήν τη συσκευή, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα, στιφάδο κοτόπουλο και να ψήσετε πίτες. Παρεμπιπτόντως, το μπολ multicooker είναι το τέλειο σχήμα για στρογγυλά κέικ. Το ψημένο κομμάτι ζύμης δεν χρειάζεται να ισοπεδωθεί · το μόνο που μένει είναι να το κόψετε κατά μήκος σε πολλά κέικ. Χρησιμοποιούμε σαντιγί με ζάχαρη άχνη ως κρέμα για αυτό το κέικ μελιού - το τελικό κέικ αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και μαλακό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάζουμε το μέλι σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη σόμπα. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, μέχρι να γίνει υγρό και εντελώς ομοιογενές. Στη συνέχεια προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και συνεχίστε το ανακάτεμα καλά. Η μάζα θα αρχίσει να αφρίζει, θα αυξάνεται σε μέγεθος και θα σκουραίνει ελαφρώς. Συνολικά, το μέλι πρέπει να παραμείνει στη σόμπα για περίπου δύο έως τρία λεπτά. Αφαιρέστε το μπολ από τη σόμπα.
Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες και ζυμώνουμε σταδιακά τη ζύμη. Η συνοχή πρέπει να είναι μεσαίας πυκνότητας, η μάζα πρέπει να πέσει από το κουτάλι σε μια μεγάλη μαλακή σταγόνα. Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου αλευριού, μπορεί να το χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λιγότερο από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή, οπότε το προσθέτουμε λίγο, εστιάζοντας στο να αποκτήσουμε την επιθυμητή συνοχή.
Κόβουμε το τεμάχιο εργασίας σε τρία κέικ. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μακρύ μαχαίρι ή με ένα νήμα. Για να γίνει αυτό, κόβουμε κατά μήκος της περιφέρειας του τεμαχίου τα μέρη των μελλοντικών κοπών και τα τυλίγουμε με ένα νήμα. Σταυρώνουμε τις άκρες του νήματος και τραβάμε προς διαφορετικές κατευθύνσεις. Αυτό θα κάνει το νήμα μια τέλεια ευθεία κοπή.
Καλύψτε την επιφάνεια και τις άκρες με μια στρώση κρέμας. Ευθυγραμμίστε την κορυφή με μια μαγειρική σπάτουλα. Πασπαλίστε τις άκρες του κέικ μελιού με θρυμματισμένα φιστίκια, πιέζοντάς το ελαφρά με την παλάμη του χεριού σας στην κρέμα για να σταθεροποιηθεί. Η τούρτα είναι έτοιμη! Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να μουλιάσει για τουλάχιστον δύο με τρεις ώρες.
Καλή όρεξη!