Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ Merengue ρολό
  4. ➠ Ρολάκι μαρέγκας με φιστίκια Αιγίνης και βατόμουρα

Ρολάκι μαρέγκας με φιστίκια Αιγίνης και βατόμουρα

0
3482
Κουζίνα γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 276,8 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,7 γρ
Λίπη * 17,2 γρ
Υδατάνθρακες* 30,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ρολάκι μαρέγκας με φιστίκια Αιγίνης και βατόμουρα
Περιεχόμενο

Αυτό το ρολό είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, το οποίο είναι κατάλληλο τόσο για τσάι στο σπίτι όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι. Το ρολό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται μέτρια γλυκό και ευάερο. Τα φρέσκα σμέουρα και τα φιστίκια Αιγίνης είναι το αποκορύφωμά του. Ετοιμάστε μια τέτοια λιχουδιά και θα είναι μια ανακάλυψη για εσάς!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Στην αρχή, πρέπει να αλέσετε τα ξεφλουδισμένα φιστίκια Αιγίνης. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για αυτό. Αλέστε τα φιστίκια Αιγίνης μέχρι να γίνουν αλεύρι, αφήστε να υπάρχουν μικρές κηλίδες τεμαχίων.
βήμα 2 απο 8
Για να φτιάξετε ένα ρολό, χρειάζεστε καθαρές πρωτεΐνες. Πάρτε αυγά και χωρίστε τα ασπράδια και τους κρόκους. Προετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης σε σκόνη. Στέλνουμε μια πρέζα αλάτι στις πρωτεΐνες και αρχίζουμε να τις χτυπάμε με αργή ταχύτητα. Αυξήστε σταδιακά την ταχύτητα. Όταν αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στις πρωτεΐνες, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη σε αυτές με ένα κουτάλι. Κάντε το σταδιακά, μην προσθέσετε όλη τη σκόνη ταυτόχρονα. Όταν όλη η σκόνη είναι στα ασπράδια, συνεχίστε το χτύπημα για περίπου 10 λεπτά. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι οι πρωτεΐνες διατηρούν το σχήμα τους.
βήμα 3 απο 8
Στη συνέχεια προσθέστε τα μισά ψιλοκομμένα φιστίκια στην πρωτεϊνική μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα, αλλά μην ανακατεύετε.
βήμα 4 απο 8
It'sρθε η ώρα να ασχοληθείτε με το φούρνο. Ενεργοποιήστε το και ζεστάνετέ το στους 150 βαθμούς. Ετοιμάστε ένα ταψί. Καλύψτε το με περγαμηνή. Απλώνουμε τη μαρέγκα στο χαρτί και ισιώνουμε με μια σπάτουλα. Βάζουμε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.
βήμα 5 απο 8
Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της μαρέγκας πιέζοντάς την με το δάχτυλό σας. Στη θέση της πίεσης, θα σπάσει λίγο. Βγάζουμε την κρούστα από το φούρνο, τη σκεπάζουμε με ένα άλλο κομμάτι χαρτί και την αναποδογυρίζουμε. Αφήνουμε τη μαρέγκα να κρυώσει.
βήμα 6 απο 8
Πάμε στην κρέμα για τη γέμιση. Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο. Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και αρχίζουμε να χτυπάμε, φέρνοντας σταδιακά την ταχύτητα του μίξερ στο μέγιστο. Όταν η κρέμα αρχίσει να διατηρεί το σχήμα της, προσθέστε το μασκαρπόνε και τη βανιλίνη σε αυτό. Συνεχίζουμε το χτύπημα.
βήμα 7 απο 8
Όταν κρυώσει το κέικ, καλύψτε το από πάνω με μια ομοιόμορφη στρώση κρέμας. Αφήστε μια μικρή απόσταση γύρω από τις άκρες. Πασπαλίστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και φρέσκα σμέουρα στην κρέμα. Μετατρέπουμε τη μαρέγκα σε ρολό. Συμπληρώνουμε με σμέουρα ή φιστίκια που περίσσεψαν κατά βούληση.
βήμα 8 απο 8
Τοποθετήστε το τελικό ρολό στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Το κέρασμα είναι έτοιμο!

Απολαύστε το τσάι σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *