Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ Merengue ρολό
  4. ➠ Ρολάκι μαρέγκας με μασκαρπόνε

Ρολάκι μαρέγκας με μασκαρπόνε

0
4761
Κουζίνα γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 227,3 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 55 λεπτά
Πρωτεΐνες * 3,6 γρ.
Λίπη * 12,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 33,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ρολάκι μαρέγκας με μασκαρπόνε
Περιεχόμενο

Ένα ελαφρύ, αέρινο γλυκό χωρίς αλεύρι και βούτυρο θα γίνει το αγαπημένο σας ανάμεσα στα επιδόρπια. Η λεπτή γέμιση μασκαρπόνε δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση - προσθέστε φρέσκα μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και ότι θέλετε. Όλοι όσοι έχουν γλυκό δόντι θα λατρέψουν αυτή τη λεπτή απόλαυση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 από 12
Αρχίστε να χτυπάτε τα κρυωμένα ασπράδια σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.
βήμα 2 από 12
Συνεχίστε να χτυπάτε τα ασπράδια και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη μία κουταλιά τη φορά.
βήμα 3 από 12
Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ.
βήμα 4 από 12
Προσθέστε άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά.
βήμα 5 από 12
Το αποτέλεσμα είναι μια πυκνή μάζα αέρα. Όταν το δοχείο ανατραπεί, οι πρωτεΐνες παραμένουν στο μπολ.
βήμα 6 από 12
Καλύψτε το καλούπι με περγαμηνή, απλώστε προσεκτικά τη ζύμη που προκύπτει και λειάνετε με σπάτουλα σιλικόνης. Το πάχος δεν πρέπει να ξεπερνά το 1 εκ. Akeήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 140-160 μοίρες. Χρόνος ψησίματος 30-40 λεπτά. Ρίξτε μια ματιά στο φούρνο σας.
βήμα 7 από 12
Όταν το κέικ είναι έτοιμο, σχηματίζεται μια ελαφρώς χρυσή κρούστα ζάχαρης από πάνω.
βήμα 8 από 12
Αφαιρέστε τη μαρέγκα από τη φόρμα με ένα δεύτερο φύλλο περγαμηνής. Cύξτε το.
βήμα 9 από 12
Για κρέμα, χτυπήστε κρύο τυρί μασκαρπόνε και κρέμα γάλακτος με ζάχαρη άχνη και ζάχαρη βανίλιας. Ξεκινήστε το χτύπημα με χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.
βήμα 10 από 12
Λιπάνετε το κρύο κέικ με την κρέμα που προκύπτει. Προσθέστε μούρα και ξηρούς καρπούς όπως θέλετε.
βήμα 11 από 12
Τυλίξτε το ρολό απαλά.
βήμα 12 από 12
Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα μούρα και ξηρούς καρπούς που θέλετε.
Ένα υπέροχο λεπτό γλυκό είναι έτοιμο! Καλέστε τους καλεσμένους σας και απολαύστε!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *