Ρολάκι μαρέγκας με κρέμα γάλακτος
0
3494
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
216 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
65 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,3 γρ.
Λίπη *
8,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
33,9 γρ
Ένα ελαφρύ, ευάερο επιδόρπιο χωρίς αλεύρι και βούτυρο θα γίνει το αγαπημένο σας ανάμεσα στα γλυκά των γιορτών. Η λεπτή γέμιση τυριού cottage δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Μπορείτε να δοκιμάσετε μια νέα γέμιση κάθε φορά - προσθέστε φρέσκα μούρα, φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Μια όμορφη απόλαυση για όλους όσους έχουν γλυκό δόντι θα το λατρέψουν.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχίστε να χτυπάτε τις κρύες πρωτεΐνες σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ με την προσθήκη αλατιού και χυμού λεμονιού, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Συνεχίστε να χτυπάτε τα ασπράδια και προσθέστε τη ζάχαρη άχνη μία κουταλιά τη φορά. Προσθέστε άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά. Το αποτέλεσμα είναι μια πυκνή μάζα αέρα. Όταν το δοχείο ανατραπεί, οι πρωτεΐνες παραμένουν στο μπολ.
Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή, απλώστε προσεκτικά τη ζύμη που προκύπτει και λειάνετε με σπάτουλα σιλικόνης. Το πάχος δεν πρέπει να ξεπερνά το 1 εκ. Πασπαλίζουμε από πάνω με αλεύρι αμυγδάλου. Bήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Χρόνος ψησίματος 25 λεπτά. Ρίξτε μια ματιά στο φούρνο σας.
