Merengue ρολό με κεράσια
0
3910
Κουζίνα
γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
209,2 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
65 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,1 γρ.
Λίπη *
15,2 γρ
Υδατάνθρακες*
32,1 γρ.
Το Merengue roll είναι ένα εκπληκτικό ελαφρύ επιδόρπιο που αποτελείται από την πιο ευαίσθητη κρέμα βουτύρου με μια ελαφριά βύσσινη κερασιά, πλαισιωμένη σε μια αέρινη τραγανή μαρέγκα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τα αυγά πρέπει να κρυώσουν στο ψυγείο, έτσι θα χτυπήσουν καλύτερα. Διαχωρίζουμε προσεκτικά τις πρωτεΐνες και τις τοποθετούμε σε ένα στεγνό δοχείο. Δεν θα χρειαστούμε κρόκους στη συνταγή μας · από αυτούς μπορείτε να φτιάξετε ένα ελαφρύ κουρδί κερασιού, το οποίο είναι ιδανικό τόσο για ρολό μαρέγκας όσο και για άλλα επιδόρπια. Αρχίστε να χτυπάτε τα λευκά σε χαμηλή ταχύτητα. Αφού εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες, προσθέστε χυμό λεμονιού. Μετά από αυτό, αυξάνουμε την ταχύτητα και αρχίζουμε να προσθέτουμε ζάχαρη σε μια κουταλιά της σούπας. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να πάρουν μια παχιά κορυφή.
Πάρτε ένα καθαρό φύλλο χαρτιού ψησίματος, τοποθετήστε το πάνω από τη μαρέγκα και αναποδογυρίστε το απαλά σε μια επίπεδη επιφάνεια. Στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο στο οποίο ψήθηκε η μαρέγκα. Λιπάνετε το με έτοιμη κρέμα, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια, προσθέστε τα κεράσια χωρίς κουκούτσι (αν τα μούρα ήταν κατεψυγμένα, πρέπει πρώτα να αποψυχθούν και το υγρό πρέπει να αποστραγγιστεί λίγο, ρίχνοντάς τα σε ένα σουρωτήρι).
