Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ Merengue ρολό
  4. ➠ Merengue ρολό σε φούρνο αερίου

Merengue ρολό σε φούρνο αερίου

0
9770
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 308,7 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 210 λεπτά
Πρωτεΐνες * 9,3 γρ.
Λίπη * 13 γρ.
Υδατάνθρακες* 46,3 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Merengue ρολό σε φούρνο αερίου
Περιεχόμενο

Το ψήσιμο ενός ρολού μαρέγκας σε φούρνο αερίου έχει ορισμένες ιδιαιτερότητες, επειδή η ελάχιστη θερμοκρασία σε έναν τέτοιο φούρνο δεν είναι κάτω από τους 150 ° C. Συνιστάται να έχετε ένα θερμόμετρο. Η πόρτα μπορεί να μείνει μισάνοιχτη κατά το ψήσιμο. Είναι σημαντικό η κρούστα να είναι χρυσοκάστανη και απαλή στο εσωτερικό. Η τεχνολογία για την παρασκευή μαρέγκας και κρέμας παραμένει η ίδια.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους, καθώς ακόμη και μια μικρή ποσότητα κρόκου μπορεί να καταστρέψει τη μαρέγκα.
βήμα 2 απο 13
Τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέστε μια πρέζα κιτρικό οξύ και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό.
βήμα 3 απο 13
Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη άχνη στη πηχτή μάζα, αλλάξτε την ταχύτητα του μπλέντερ στη μέγιστη ισχύ και χτυπήστε μέχρι μια στιλπνή σταθερή υφή.
βήμα 4 απο 13
Στη συνέχεια, προσθέστε καλαμποκάλευρο στα χτυπημένα ασπράδια και ανακατέψτε τα πάντα για 15 δευτερόλεπτα. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος καλής ποιότητας και τοποθετήστε πάνω τη σαντιγί.
βήμα 5 απο 13
Απλώνουμε τη μαρέγκα πάνω από το ταψί σε ομοιόμορφο στρώμα πάχους έως 1,5 εκ. Και την πλάθουμε σε ορθογώνιο. Μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
βήμα 6 απο 13
Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 ° С, δηλαδή ρυθμίστε την ελάχιστη θέρμανση του φούρνου αερίου. Bήνετε το κέικ μαρέγκας για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει από πάνω. Στη συνέχεια, μεταφέρετε απαλά το ψημένο κέικ σε άλλη επίπεδη επιφάνεια με την κάτω πλευρά προς τα πάνω.
βήμα 7 απο 13
Για την κρέμα, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, το τυρί cottage και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ μπλέντερ. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα και για 30 λεπτά, μέχρι να πήξει η κρέμα.
βήμα 8 απο 13
Απλώνουμε το κέικ μαρέγκας με την έτοιμη κρέμα.
βήμα 9 απο 13
Προετοιμάστε τα μούρα για το ρολό.
βήμα 10 απο 13
Τοποθετήστε τα μούρα στη μία πλευρά.
βήμα 11 απο 13
Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε την κρέμα με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
βήμα 12 απο 13
Τυλίξτε απαλά το κέικ σε ρολό.
βήμα 13 απο 13
Τυλίξτε το προετοιμασμένο ρολό σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες για εμποτισμό. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, κόψτε τις άκρες του ρολού και μπορείτε να το σερβίρετε.

Φάτε στην υγεία σας!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *