Νέες πατάτες στη σχάρα

Ξεφλουδίστε τις νεαρές πατάτες και ξεπλύνετε τις με τρεχούμενο νερό. Εάν έχετε πατάτες από τον δικό σας κήπο, μπορείτε να τις ξεπλύνετε μόνο κάτω από το νερό για να αφαιρέσετε την άμμο · δεν είναι απαραίτητο να τις ξεφλουδίσετε από μια νεαρή λεπτή φλούδα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και περάστε μέσα από μια πρέσα. Πλένουμε τον άνηθο και ψιλοκόβουμε. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες με μαρινάδα, ανακατεύουμε καλά και τις αφήνουμε να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά.

Στη σχάρα, χρειαζόμαστε μεγάλη ποσότητα άνθρακα, καθώς θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα για να μαγειρέψετε πατάτες. Αν οι πατάτες είναι μεγάλες, κόψτε τις στη μέση για να ψηθούν πιο γρήγορα. Πλένουμε προσεκτικά τις πατάτες σε σουβλάκια και τις βάζουμε στη σχάρα.

Γυρίζετε τις πατάτες αρκετά συχνά ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Οι τελειωμένες πατάτες θα γίνουν χρυσοκαφέ με μια υπέροχη τραγανή κρούστα. Και μέσα του είναι μαλακό. Αφαιρέστε τις πατάτες από τη φωτιά και βάλτε τις σε ένα πιάτο με δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου. Τυλίξτε τα σουβλάκια με πατάτες σε αλουμινόχαρτο και αφήστε τις πατάτες να βράσουν για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα, καλή όρεξη!