Χαβιάρι καρότου με πάστα ντομάτας για το χειμώνα
0
643
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
43 kcal
Μερίδες
0,7 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,3 γρ.
Λίπη *
6,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
7,1 γρ.
Όχι πολύ καιρό πριν ήμουν ευχάριστα έκπληκτος όταν έμαθα ότι το χαβιάρι δεν είναι μόνο κολοκύθα ή μελιτζάνα, αλλά και παντζάρια και ακόμη και καρότο. Σας προτείνω να μαγειρέψετε χαβιάρι καρότου για το χειμώνα σήμερα. Αυτό το κομμάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τηγάνισμα για σούπα ή ακόμα και ως σνακ απλώνοντας χαβιάρι σε μια φέτα φρέσκο ψωμί.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα βαθύ γυάλινο δοχείο, το οποίο χρησιμοποιείται για φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο. Στη συνέχεια, προσθέστε πάστα ντομάτας, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου και προσθέστε φύλλα δάφνης και μαύρους κόκκους πιπεριού. Βάζουμε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφού βράσει το μείγμα, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τα λαχανικά για άλλα 25 λεπτά.
Προετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε τα καλά με ζεστό νερό και μαγειρική σόδα. Αποστειρώστε τα πλυμένα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο, ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε. Αφαιρέστε απαλά το καυτερό χαβιάρι καρότου από το φούρνο και τοποθετήστε το σε αποστειρωμένα βάζα.
Σφίξτε καλά τα αποστειρωμένα καπάκια και, στη συνέχεια, γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα με μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτα. Αφήστε σε αυτή την κατάσταση να κρυώσει εντελώς για περίπου 10 ώρες. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα βάζα και μετακινήστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση. Το έτοιμο χαβιάρι καρότου ταιριάζει με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ως συνοδευτικό.
Καλή όρεξη!