Σπίτι
➠ Κατσαρόλα
➠ Κατσαρόλα τυριού Cottage
➠ Καρότα καρότο και τυρόπηγμα στο φούρνο

Καρότα καρότο και τυρόπηγμα στο φούρνο

612

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 115,8 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,2 γρ.

Λίπη * 2,8 γρ.

Υδατάνθρακες* 20 γρ.

Περιεχόμενο

Η κατσαρόλα καρότου και τυρόπηγματος που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τρυφερή και μαλακή λόγω της προκαταρκτικής θερμικής επεξεργασίας των καρότων. Το αγνό τυρί cottage και το βούτυρο θα δώσουν στην κατσαρόλα μια πλούσια και ευχάριστη γεύση. Η κατσαρόλα καρότου και τυρόπηγματος έχει εκπληκτική και ισορροπημένη γεύση.

Συστατικά

Καρότο 1 κιλό Τυρί Cottage 500 γρ. Αυγό 5 κομμάτια. Αλεύρι σίτου 50 γρ. Βούτυρο 125 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 10 γρ. Νερό 1 κουταλιά της σούπας Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Τοποθετούμε τα τριμμένα καρότα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό σε αυτό, βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει, προσθέστε βούτυρο, αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη στα καρότα (αν θέλετε να φτιάξετε μια γλυκιά εκδοχή της κατσαρόλας, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μεγαλύτερη ποσότητα). Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για 20-30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, τα καρότα πρέπει να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Το τυρί Cottage πρέπει να περάσει από ένα λεπτό κόσκινο ή να τεμαχιστεί μέχρι να γίνει λείο με ένα μπλέντερ.

Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπήστε τους κρόκους, στη συνέχεια προσθέστε τυρί cottage σε αυτά, ανακατέψτε.

Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν αέρινος αφρός.

Συνδυάστε το μείγμα τυροπήγματος με κρύα καρότα, κοσκινίστε εδώ το αλεύρι σίτου.

Στη συνέχεια, προσθέστε χτυπημένα ασπράδια στο δοχείο εργασίας και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σκεπάζουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος, απλώνουμε πάνω του τη ζύμη καρότου και τυρόπηγματος. Στέλνουμε την κατσαρόλα για 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (έως 180 μοίρες).