Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Cupcakes καρότου με καρύδια

Cupcakes καρότου με καρύδια

0
858
Κουζίνα Αμερικανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 310,9 kcal
Μερίδες 11 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 9,6 γρ.
Λίπη * 17,2 γρ
Υδατάνθρακες* 61,3 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Cupcakes καρότου με καρύδια
Περιεχόμενο

Τα ευαίσθητα cupcakes καρότου με καρύδια και δαμάσκηνα είναι νόστιμα, υγιεινά και πολύ απλά γλυκά. Αρωματισμένα με ένα άγγιγμα μοσχοκάρυδου και φλούδας πορτοκαλιού, που τους δίνει ένα εκπληκτικό άρωμα, πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη, κάνουν μια εξαιρετική επιλογή επιδόρπιο με μερίδες.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Ξεφλουδίστε τα καρύδια και βάλτε τα σε ένα στεγνό τηγάνι, στεγνώστε τα για λίγα λεπτά και από τις δύο πλευρές και αφαιρέστε τα από τη φωτιά. Πλένουμε τα δαμάσκηνα κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό. Γεμίζουμε τα δαμάσκηνα με κρύα καρύδια.
βήμα 2 απο 13
Επιλέξτε ζουμερά και γλυκά καρότα για cupcakes. Το ξεφλουδίζουμε, το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε και το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
βήμα 3 απο 13
Ξεπλύνετε το πορτοκάλι, ζεματίστε με βραστό νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια τρίψτε το ξύσμα πορτοκαλιού, αφαιρώντας προσεκτικά μόνο το πορτοκαλί μέρος.
βήμα 4 απο 13
Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε κανέλα, μπέικιν πάουντερ και μοσχοκάρυδο.
βήμα 5 απο 13
Σπάμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους και τα βάζουμε στο ψυγείο.
βήμα 6 απο 13
Στη συνέχεια προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στους παγωμένους κρόκους και χτυπήστε τους λευκούς με ένα μίξερ.
βήμα 7 απο 13
Βγάζουμε τις πρωτεΐνες από το ψυγείο, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι σε αυτές και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός. Στη συνέχεια, στη διαδικασία του χτυπήματος, προσθέστε σταδιακά μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη και χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σταθεροποιηθούν.
βήμα 8 απο 13
Στα χτυπημένα ασπράδια, 2 κουταλιές το καθένα, αρχίστε να εισάγετε τους κρόκους και ανακατέψτε τους με μια σπάτουλα σιλικόνης από κάτω προς τα πάνω. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχουμε μια μάζα αέρα.
βήμα 9 απο 13
Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού στα τριμμένα καρότα, στη συνέχεια προσθέστε φυτικό έλαιο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο) και ζυμώστε καλά.
βήμα 10 απο 13
Βάλτε τη μάζα του χτυπημένου αυγού πάνω από τα τριμμένα καρότα και ανακατέψτε γρήγορα τη ζύμη με ανοδικές κινήσεις για να μην καθιζάνει τα χτυπημένα αυγά.
βήμα 11 απο 13
Λιπάνετε τα muffins με φυτικό λάδι. Εάν έχετε ένθετα χαρτιού - τα βάζουμε στα καλούπια, τότε δεν χρειάζεται να λιπαίνετε τις φόρμες. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη στα καλούπια, στη συνέχεια γεμιστά δαμάσκηνα, στη συνέχεια καλύψτε με μια άλλη κουταλιά ζύμης. Αφού μοιράσουμε όλη τη ζύμη σε φόρμες, στέλνουμε τα cupcakes να ψηθούν σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
βήμα 12 απο 13
Βγάζουμε τα έτοιμα cupcakes από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 15-20 λεπτά.
βήμα 13 απο 13
Στη συνέχεια βγάζουμε τα cupcakes από τις φόρμες και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *