Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Κέικ καρότου

Κέικ καρότου

0
1654
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 205,1 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 65 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,7 γρ
Λίπη * 16 γρ.
Υδατάνθρακες* 24,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κέικ καρότου
Περιεχόμενο

Το φωτεινό και λεπτό κέικ καρότου είναι ιδανικό τόσο για οικογενειακό τσάι όσο και για γιορτινό τραπέζι. Το κέικ καρότου αποδεικνύεται ζουμερό και εύθρυπτο, ενώ τα καρύδια, η κανέλα και το μοσχοκάρυδο δίνουν μια υπέροχη γεύση και ένα μοναδικό πικάντικο άρωμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Επιλέξτε γλυκά και ζουμερά καρότα για να μην έχουν πικρή γεύση στο cupcake. Το καθαρίζουμε, το ξεπλένουμε και το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη και στη συνέχεια μετράμε 190 γραμμάρια.
βήμα 2 απο 11
Στεγνώστε λίγο τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα και αφήστε το να κρυώσει. Μετά από αυτό, κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι ή σε ένα μπλέντερ. Μην αλέθετε πολύ καλά ώστε να γίνει αισθητή η προκύπτουσα υφή.
βήμα 3 απο 11
Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά: κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο, αλάτι και ψιλοκομμένα καρύδια. Ανακατέψτε καλά.
βήμα 4 απο 11
Ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ ή χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 50/50 λευκή και καστανή ζάχαρη, η καστανή ζάχαρη θα δώσει στη ζύμη μια όμορφη χρυσή απόχρωση.
βήμα 5 απο 11
Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού, αφαιρέστε προσεκτικά μόνο το κίτρινο μέρος. Για να στύψετε τον χυμό, πρέπει να τυλίξετε ολόκληρο λεμόνι σε μια σκληρή επιφάνεια αρκετές φορές, πιέζοντάς το ελαφρά από πάνω με την παλάμη σας, στη συνέχεια κόψτε το και πιέστε το χυμό.
βήμα 6 απο 11
Προσθέστε καρότα, ξύσμα λεμονιού και χυμό λεμονιού στη ζύμη, ανακατέψτε καλά.
βήμα 7 απο 11
Μετά από αυτό, ρίξτε απαλά το φυτικό έλαιο σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, χτυπήστε για άλλο ένα λεπτό.
βήμα 8 απο 11
Προσθέστε ξηρά συστατικά και ανακατέψτε απαλά για περίπου δύο λεπτά για να έχετε μια ομοιογενή υφή. Μην ζυμώνετε για πολύ καιρό, έτσι ώστε το κέικ να μην αποδειχθεί πολύ πυκνό.
βήμα 9 απο 11
Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, σε αντίθεση με το φυτικό έλαιο, δεν θα απορροφηθεί στο κέικ και, μόλις ψηθεί, θα σας επιτρέψει να διαχωρίσετε εύκολα το κέικ από τη φόρμα. Είναι επίσης απαραίτητο να λιπάνετε καλά τη φόρμα γύρω από την εσωτερική τρύπα, έτσι ώστε όταν αφαιρείτε το κέικ να απομακρύνεται εύκολα από το καλούπι. Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα και τοποθετήστε τη στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
βήμα 10 απο 11
Ελέγχουμε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι. Αν βγουν στεγνά, το κέικ είναι έτοιμο. Cύξτε το τελικό κέικ ελαφρώς και αφαιρέστε το από τη φόρμα. Για να κρυώσει τελείως, μπορείτε να το τοποθετήσετε στη σχάρα.
βήμα 11 απο 11
Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη άχνη και, αν θέλετε, γαρνίρετε με φέτες καρότου και ένα κλαδάκι δυόσμο.

Απολαύστε το τσάι σας!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *