Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Κέικ καρότου χωρίς αυγά

Κέικ καρότου χωρίς αυγά

729

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 183,3 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4 γρ.

Λίπη * 7,5 γρ

Υδατάνθρακες* 55,5 γρ

Περιεχόμενο

Το κέικ καρότου χωρίς αυγό δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από το κλασικό, αλλά, αντίθετα, είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση για όσους έχουν δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά ή τη νηστεία. Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες.

Συστατικά

Καρότο 500 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ Ελαιόλαδο ή Ηλιέλαιο 1 κουταλιά της σούπας Αλεύρι σίτου 200 γρ. Σταφίδα 150 γρ Κανέλα γεύση Μαγειρική σόδα (σβηστός) 20 γρ. Αλας 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεπλύνετε τις σταφίδες με κρύο νερό και να ρίξετε βραστό νερό για 10-20 λεπτά. Μετά το μούλιασμα, στραγγίστε το νερό και απλώστε τις σταφίδες σε χαρτοπετσέτες μέχρι να στεγνώσουν τελείως.

Τρίβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα σε λεπτό τρίφτη για να γίνει το κέικ τρυφερό και ευάερο.

Προσθέστε ελαιόλαδο, ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι στα τριμμένα καρότα και ανακατέψτε καλά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο ίδιο δοχείο και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Αφού ανακατευτούν όλα καλά, προσθέστε σόδα σβησμένη με μηλόξιδο.

Προσθέστε αποξηραμένες σταφίδες και κανέλα στη ζύμη που προκύπτει (προαιρετικά). Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Απλώνουμε τη ζύμη σε μια προ-λαδωμένη φόρμα. Weήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 45-50 λεπτά. Όσο μεγαλύτερη είναι η διάμετρος του ταψιού, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί το κέικ.