Χυμός καρότου με πολτό για το χειμώνα
0
1184
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
58,6 kcal
Μερίδες
2,5 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
85 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,4 γρ.
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
14,4 γρ.
Πόσο ωραίο είναι να ανοίγετε ένα δοχείο με λαμπερό, νόστιμο και υγιεινό χυμό καρότου το χειμώνα. Δεν έχω αγοράσει χυμούς στο κατάστημα εδώ και πολύ καιρό, αλλά πάντα προσπαθώ να ετοιμάσω ένα υγιεινό και βιταμινούχο ποτό μόνος μου. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε και τη δική μου συνταγή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε καλά τα καρότα σε κρύο τρεχούμενο νερό, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα λαχανικών και φρούτων εάν είναι απαραίτητο και, στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε μικρούς κύκλους. Βάλτε τα ψιλοκομμένα καρότα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίξτε το μισό κανονικό κρύο νερό.
Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα καρότα για περίπου 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα βάζα. Πλύνετε τα καλά σε ζεστό νερό και μαγειρική σόδα και στη συνέχεια αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στο μπεν μαρί.
Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, κιτρικό οξύ και την υπόλοιπη ποσότητα πόσιμου νερού στην προκύπτουσα μάζα. Προσαρμόστε την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις γεύσης και τη φυσική γλυκύτητα των καρότων. Βάζουμε την κατσαρόλα με το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Ρίξτε ζεστό χυμό σε αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε με αποστειρωμένα καπάκια, αφού τα βράσετε. Γυρίστε τα ζεστά βάζα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και μετά αφήστε τα για περίπου 12 ώρες μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα βάζα σε δροσερό χώρο αποθήκευσης. Σερβίρετε χυμό καρότου με πολτό ως υγιεινό γλυκό.
Απολαύστε ένα ευχάριστο ποτό!