Ταμπάκα κοτόπουλου στα Γεωργιανά

Δώστε προσοχή στο απλό αλλά αποτελεσματικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί στις διακοπές και τις καθημερινές. Αυτό το πιάτο είναι κοτόπουλο καπνού. Το κρέας κοτόπουλου ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανό, αλλά το εσωτερικό του παραμένει ζουμερό και τρυφερό.

Ταμπάκα κοτόπουλου - οποιοδήποτε γεωργιανό πιάτο από πολλούς. Μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι χωρίς καν να έχετε ειδικό τηγάνι. Οποιαδήποτε μπαχαρικά για κρέας κοτόπουλου είναι κατάλληλα για μαρινάρισμα κοτόπουλου · μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στο πιάτο χρησιμοποιώντας adjika ή πιπεριές τσίλι.

Ένα εικονικό πιάτο όλων των εποχών, το κοτόπουλο καπνού μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι υπό πίεση. Ελλείψει ειδικού τηγανιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα εργαλεία που έχετε στο χέρι και να φτιάξετε μια πρέσα από ένα δοχείο νερού, για παράδειγμα. Το Adjika για αυτή τη συνταγή είναι κατάλληλο τόσο στο σπίτι όσο και στο κατάστημα.

Ο καπνός κοτόπουλου στο φούρνο αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικός, με τραγανή κρούστα και ζουμερό κρέας μέσα. Μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, καθώς και για να διακοσμήσετε ένα γιορτινό τραπέζι με αυτό.

Ο καπνός κοτόπουλου με πατάτες θεωρείται μια win-win επιλογή για ένα γιορτινό τραπέζι. Αυτό το πιάτο είναι χορταστικό, νόστιμο και πολύ αποτελεσματικό. Και για να κάνετε τις πατάτες όσο πιο ζουμερές γίνεται, ετοιμάστε το πιάτο σε μια σακούλα ψησίματος.

Ο καπνός κοτόπουλου δεν είναι καθημερινό πιάτο · για να το μαγειρέψετε, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες λεπτότητες. Ο απλούστερος και πιο προσιτός τρόπος μαγειρέματος είναι το κοτόπουλο καπνού σε ένα μανίκι στο φούρνο, οπότε το κρέας αποδεικνύεται τρυφερό και ζουμερό.

Οι συνταγές του συγγραφέα διακρίνονται από την ιδιαίτερη ακρίβειά τους στη σύνθεση των συστατικών και τη διαδικασία παρασκευής. Και ταυτόχρονα, αυτό το πιάτο έχει τη δική του μοναδική γεύση. Ο διάσημος καπνός κοτόπουλου, τον οποίο προτείνουμε να μαγειρέψει σύμφωνα με τη συνταγή του Stalik Khankishiev, δεν αποτέλεσε εξαίρεση.

Αυτό το πιάτο έχει γεωργιανές ρίζες και μαγειρεύεται σε ειδικό τηγάνι με πρέσα. Σύμφωνα με τη συνταγή του Ilya Lazerson, μπορείτε απλά και νόστιμα να μαγειρέψετε κοτόπουλο καπνού σε ένα τηγάνι υπό πίεση στο σπίτι.

Ο καπνός κοτόπουλου ονομάζεται δικαίως ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα πουλερικών. Μπορείτε να ξεφύγετε λίγο από την κλασική συνταγή, όταν το κρέας τηγανιστεί σε ειδικό τηγάνι και το ψήσετε στο φούρνο. Δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο.

Το κρέας που ψήνεται στο μανίκι αποδεικνύεται ιδιαίτερα ζουμερό. Τι μπορούμε να πούμε για τον καπνό κοτόπουλου. Η ειδική τεχνολογία προετοιμασίας του κοτόπουλου για ψήσιμο σας επιτρέπει να φτιάξετε ένα εξαιρετικό ζουμερό πιάτο κρέατος.

Το γεωργιανό πιάτο κοτόπουλο ταμπάκα έχει γίνει από καιρό πολυεθνικό και ο καθένας φέρνει τις δικές του γεύσεις σε αυτό το πιάτο. Αλλά ένα πράγμα παραμένει αμετάβλητο - αυτός είναι ο τρόπος που μαγειρεύεται το κοτόπουλο κάτω από την πρέσα.

Το ταμπάκα κοτόπουλου είναι ένα εθνικό γεωργιανό πιάτο. Παρασκευάζεται με αρωματικά μπαχαρικά σε ειδικό τηγάνι υπό πίεση. Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία.

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο στα γεωργιανά ονομάζεται συνήθως κοτόπουλο καπνού. Αυτό το όνομα προέρχεται από ένα ειδικό τηγάνι που ονομάζεται "τάπακα", το οποίο έχει βαρύ βιδωτό καπάκι. Αυτό το καπάκι σας επιτρέπει να ψήνετε το κοτόπουλο.

Ένα υπέροχο πιάτο από ταμπάκα κοτόπουλου με πατάτες είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Θα λάβετε ζουμερό λευκό κρέας και ένα νόστιμο συνοδευτικό.

Ένα χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι κατά το τηγάνισμα, το σφάγιο κοτόπουλου ισιώνει έντονα κάτω από την πρέσα και πιέζεται στον πάτο του τηγανιού. Λόγω αυτού, το κρέας τηγανίζεται τέλεια, αποδεικνύεται ζουμερό και η κορυφή καλύπτεται με τραγανή κρούστα.

Ο καπνός κοτόπουλου με σκόρδο και μπαχαρικά, καλυμμένος με μια λεπτή κατακόκκινη κρούστα σίγουρα θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας και θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Μπορείτε να το μαγειρέψετε τόσο στο φούρνο όσο και σε ένα τηγάνι.

Η γεωργιανή κουζίνα μας παρουσίασε έναν τεράστιο αριθμό φωτεινών και νόστιμων πιάτων. Για παράδειγμα, ένα τέτοιο εικονικό πιάτο όπως το κοτόπουλο καπνού. Σύμφωνα με μία από τις συνταγές, το πιάτο ψήνεται στο φούρνο με αρωματικά ανατολίτικα μπαχαρικά μέχρι να ροδίσουν.

Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε κοτόπουλο καπνού όχι παραδοσιακά, σε ένα τηγάνι, αλλά στο φούρνο. Αυτή η επιλογή αποδεικνύεται πιο διαιτητική και απαιτεί λιγότερη ταλαιπωρία. Τυλίγουμε μερικώς το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην ρέει ο πολύτιμος χυμός και το κοτόπουλο είναι όσο πιο ζουμερό γίνεται. Για να ροδίσει η κρούστα και να έχει πλούσια γεύση, λιπαίνετε το σφάγιο με πικάντικες σάλτσες. Όλες οι λεπτομέρειες βρίσκονται στην παρακάτω συνταγή.

Ο καπνός κοτόπουλου είναι μια πραγματική απόλαυση. Η κρούστα στην επιφάνεια τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανή και ένα όμορφο ρουζ, ενώ το κρέας παραμένει απίστευτα ζουμερό και αρωματικό λόγω μπαχαρικών και ειδικής μεθόδου τηγανίσματος. Τι είναι το ιδιαίτερο; Στο βάρος που πιέζει το κοτόπουλο ακριβώς στο τηγάνι τηγανίζοντας. Για αυτό, οι Γεωργιανοί χρησιμοποιούν ένα ειδικό τηγάνι με βιδωτό καπάκι. Στις συνθήκες μας, μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτήν την ειδική συσκευή με ένα συνηθισμένο βάζο γεμάτο με νερό και τοποθετημένο πάνω από το κοτόπουλο.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ένα ζουμερό πικάντικο πιάτο της Γεωργίας - κοτόπουλο καπνού. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος κοτόπουλου είναι διαφορετική στο ότι πρέπει να τηγανίζετε ολόκληρο το πουλί, επιπλέον, ενώ είστε ακόμα υπό πίεση. Λίγοι άνθρωποι έχουν ένα ειδικό τηγάνι με βιδωτό καπάκι για αυτό, οπότε χρησιμοποιούμε τα μέσα που έχουμε στο χέρι μας. Ως φορτίο, μπορείτε να πάρετε, για παράδειγμα, μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό, ή μια πέτρα ή ένα βάζο με ρολό.

Το ταμπάκα κοτόπουλου είναι υπέροχο για ένα οικογενειακό δείπνο - τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες λατρεύουν το τραγανό καφέ ψητό κοτόπουλο. Για να κάνετε το πουλί νόστιμο και ζουμερό, μαρινάρετε το με χυμό λεμονιού και σκόρδο. Και στο τέλος του μαγειρέματος, αλείψτε το με ένα επιπλέον μείγμα καυτερών μπαχαρικών. Το τελευταίο βήμα μπορεί να παραλειφθεί εάν στην οικογένεια δεν αρέσουν τα πικάντικα φαγητά. Αλλά τα φρέσκα βότανα σίγουρα δεν θα βλάψουν κατά το σερβίρισμα - με αυτό, το κοτόπουλο φαίνεται πιο ελκυστικό και ορεκτικό.

Το παραδοσιακό κοτόπουλο καπνού μαγειρεύεται σε τηγάνι με ειδικό καπάκι πρέσας. Υπό την επίδραση της καταπίεσης κατά το τηγάνισμα, το κρέας κοτόπουλου τηγανίζεται μέχρι μια νόστιμη χρυσοκάστανη κρούστα, ενώ παραμένει πολύ ζουμερό στο εσωτερικό. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο καπνού στο φούρνο - είναι ακόμα πιο εύκολο και γρηγορότερο. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το σφάγιο και να το μαρινάρετε με υψηλή ποιότητα.