Μοσχάρι Khashlama

Το Khashlama στη μπύρα έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση και σε ένα καζάνι σε μια φωτιά αποκαλύπτεται ακόμα καλύτερα. Και μια άλλη θετική πλευρά αυτού του πιάτου είναι η μεταβλητότητά του, μπορείτε να αλλάξετε ή να προσθέσετε οποιοδήποτε συστατικό στη γεύση σας στο γούστο σας.

Το μαγείρεμα khashlama με πατάτες σε μια αργή κουζίνα είναι αρκετά απλό, απλά πρέπει να σιγοβράσετε για 2,5 ώρες. Δεν προστίθεται υγρό στο πιάτο. Το κρέας βράζεται σε χυμό λαχανικών και παίρνει μια υπέροχη γεύση ντομάτας. Μαγείρεμα μοσχαρίσιο χασλάμα, καθώς περιέχει λιγότερα λιπαρά.

Όπως πολλά καυκάσια πιάτα, το khashlama δεν έχει μια σωστή συνταγή και παρασκευάζεται διαφορετικά σε διαφορετικές περιοχές. Πολύ κρέας και πλούσιος ζωμός κρέατος είναι αμετάβλητα σε αυτό το νόστιμο πιάτο. Ο κατάλογος των προστιθέμενων λαχανικών είναι διαφορετικός και στη ρωσική κουζίνα, οι πατάτες προστίθενται συχνά στο khashlama. Χρησιμοποιώντας διαφορετικά μπαχαρικά και μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε μια νέα γεύση του πιάτου κάθε φορά. Όταν δεν υπάρχει καζάνι, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

Το Khashlama στα αρμενικά από βόειο κρέας και πατάτες θα είναι ένα πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο πιάτο για εσάς, καθώς και το πρώτο και το δεύτερο ταυτόχρονα. Θα μαγειρέψουμε με προκαταρκτικό τηγάνισμα του κρέατος σε ένα καζάνι ή έναν συνηθισμένο κόκορα, το οποίο επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Μαγείρεμα khashlama από νεαρό μοσχάρι ή αρνί, όποιο προτιμάτε.

Το μοσχάρι khashlama με πατάτες και μελιτζάνες έχει λίγα κοινά με αυτό το παραδοσιακό καυκάσιο πιάτο, αλλά, παρ 'όλα αυτά, μαγειρεύεται και αγαπάται για την εξαιρετική γεύση και κορεσμό του. Μαγειρεύουμε khashlama με μπύρα, η οποία κάνει το βόειο κρέας πολύ μαλακό και τα λαχανικά διατηρούν το σχήμα τους. Η μελιτζάνα θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση στο khashlama. Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, στρώστε όλα τα συστατικά σε στρώσεις. Μπορείτε να ταΐσετε μια μεγάλη οικογένεια ή εταιρεία με αυτό το πιάτο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο στην ύπαιθρο όσο και στο σπίτι στην κουζίνα σας. Μαγειρέψτε σε ένα καζάνι.

Το αρμενικό khashlama διακρίνεται από τις άλλες συνταγές αυτού του πιάτου με τη χρήση μπύρας. Είναι μπύρα που δίνει στο khashlama την ιδιαίτερη μυρωδιά και γεύση. Το κρέας είναι μαλακό και τρυφερό και τα λαχανικά δεν χάνουν το σχήμα τους. Το πιάτο παρασκευάζεται σε καζάνι. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε αρμενικό khashlama με μπύρα τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και σε ηλεκτρική κουζίνα ή σόμπα αερίου.

Συχνά οι νοικοκυρές προσθέτουν μελιτζάνες στο khashlama μαζί με κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες. Αυτό το λαχανικό προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση και πικάντικη γεύση στο κρέας. Επιπλέον, η μελιτζάνα διατηρεί το σχήμα της καλά κατά το βράσιμο, μόνο που πρέπει να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια. Σιγοβράζουμε το πιάτο σε ένα καζάνι. Στη συνταγή, καλείστε να προσθέσετε σέλινο με κολοκυθάκια.

Παραδοσιακά, το khashlama μαγειρεύεται σε ένα καζάνι σε χαμηλή φωτιά για 2-3 ώρες. Το multicooker επιτρέπει στην οικοδέσποινα να ετοιμάσει αυτό το νόστιμο καυκάσιο πιάτο γρήγορα και εύκολα. Επιλέξτε νεαρό βόειο κρέας και ζουμερά ώριμα λαχανικά για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό χυμό λαχανικών.

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε khashlama στο σπίτι είναι σύμφωνα με τη γεωργιανή συνταγή. Περιέχει βόειο κρέας και είναι σίγουρο ότι θα μαγειρευτεί με λίπος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα λαχανικά δεν προστίθενται στο πιάτο. Το μαγειρεμένο κρέας πασπαλίζεται με αλάτι και πολλά μυρωδικά και σερβίρεται σε μια μεγάλη πιατέλα. Από τα βότανα για αυτό το πιάτο, λαμβάνεται μόνο κόλιανδρος ή μαϊντανός, άνηθος, άλλα μπαχαρικά δεν χρησιμοποιούνται. Η συνταγή είναι κατάλληλη για μια μικρή οικογένεια και οι επισκέπτες χρειάζονται κρέας τουλάχιστον 3 κιλών.

Αυτό το νόστιμο καυκάσιο φαγητό παρασκευάζεται απλά και δεν χρειάζεται πολύ κόπο και χρόνο από την οικοδέσποινα. Η συνταγή θα αρέσει επίσης σε αρχάριες νέες νοικοκυρές. Ένα πιάτο από νεαρό βόειο κρέας παρασκευάζεται σε καζάνι ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Το κρέας και τα λαχανικά στοιβάζονται σε στρώσεις έτσι ώστε να μαγειρεύονται ομοιόμορφα.Δεν προστίθεται νερό στο πιάτο, αλλά μόνο μπύρα για να επιταχυνθεί το μαγείρεμα του βοείου κρέατος και τα φρέσκα λαχανικά παρέχουν αρκετό χυμό.

Το Khashlama στα γεωργιανά διαφέρει από το ίδιο αρμενικό πιάτο. Τα λαχανικά δεν προστίθενται σε αυτό. Το Khashlama παρασκευάζεται με μακροχρόνιο μαγείρεμα βοείου κρέατος από διάφορα μέρη του σφαγίου και πάντα με λίπος. Η συνταγή είναι απλή. Για khashlama στα γεωργιανά είναι καλύτερα να παίρνετε νεαρό βόειο κρέας.

Το Khashlama, ως πλούσιο και αρωματικό πιάτο, δεν μαγειρεύεται πάντα με πατάτες, αλλά είναι αυτός που κάνει το πιάτο αρκετά ικανοποιητικό. Αυτό το πιάτο, που συνδυάζει τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο, είναι ιδανικό για φαγητό με μεγάλη οικογένεια. Αν και η παράδοση προτείνει να μαγειρεύετε khashlama από αρνί, το πιάτο με μοσχάρι είναι επίσης νόστιμο. Προσθέτουμε μπύρα στο πιάτο, η οποία επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος και μαγειρεύουμε σε ένα καζάνι.

Το Khashlama, μαγειρεμένο στη φύση και πάνω από τη φωτιά, θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό μπάρμπεκιου. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε. Ο περισσότερος χρόνος αφιερώνεται στο μαγείρεμα του πιάτου και χρειάζεται μόνο να βάλετε καυσόξυλα στη φωτιά, έτσι ώστε το κασλάμα να βράζει ήσυχα.

Το μοσχάρι khashlama ανήκει στην κατηγορία των παχιών καυκάσιων σούπας που παρασκευάζονται από μεγάλη ποσότητα κρέατος και λαχανικών με μπαχαρικά και βότανα. Η Khashlama στα αρμενικά είναι μια ποικιλία από αυτά. Το πιάτο παρασκευάζεται σε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, έτσι ώστε τα υλικά να μην καούν και πρακτικά στο δικό τους χυμό, προστίθεται μόνο λίγη μπύρα για να επιταχυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος.

Το Khashlama, ως παραδοσιακό πιάτο της αρμενικής κουζίνας, μπορεί να παρασκευαστεί από οποιαδήποτε νοικοκυρά, ακολουθώντας την τεχνολογία της συνταγής. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί λόγω μακροχρόνιου μαγειρέματος κρέατος με λαχανικά και λιγότερα λαχανικά τοποθετούνται στο πιάτο από το κρέας. Μπορείτε να μαγειρέψετε khashlama τόσο σε ένα καζάνι όσο και σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.