Σουλούμι αρνιού

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμάσετε το Shulum. Αυτό το πιάτο έχει τις ρίζες του στο μακρινό παρελθόν, όταν οι κυνηγοί μαγείρευαν πλούσια σούπα ακριβώς στη φύση σε ένα καζάνι. Τώρα, ένα πλούσιο shulum μπορεί συχνά να βρεθεί στα τραπέζια μας.

Το αρνί shulum είναι ένα διάσημο πιάτο της καυκάσιας κουζίνας. Είναι το αρνίσιο κρέας που δίνει στη σούπα απίστευτο άρωμα και πλούσια γεύση. Πώς να το μαγειρέψετε σωστά στο σπίτι, θα μάθετε από αυτή τη συνταγή.

Η ανατολική κουζίνα μας έχει δώσει πολλές νόστιμες συνταγές. Για παράδειγμα, ένα τέτοιο πιάτο κατασκήνωσης όπως το shulum μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Αυτό θα δημιουργήσει μια παχιά, γευστική σούπα για μεσημεριανό γεύμα ή στιφάδο για δείπνο.

Το Shulum είναι το πρώτο και το δεύτερο σε ένα τηγάνι, είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Αλλά θα χρειαστούν περίπου 2 ώρες για να φέρει το κρέας σε απαλότητα. Το κρέας με λαχανικά με παχύ και πλούσιο ζωμό θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα.

Το κλασικό σούλουμ μαγειρεύεται πάνω από τη φωτιά σε ένα καζάνι. Αυτή είναι μια παχιά και πλούσια σούπα που θα ικανοποιήσει εύκολα την πείνα και θα δώσει δύναμη. Η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί σε εξωτερικό χώρο σε ένα καζάνι με μια μεγάλη ομάδα φίλων.

Αυτή είναι μια συνταγή για σούπα Καυκάσου, η οποία παρασκευάστηκε προηγουμένως σε συνθήκες αγρού. Το Shulum ονομάζεται επίσης σούπα κυνηγού. Τώρα αυτή η σούπα ετοιμάζεται και στο σπίτι.

Υπάρχουν πολλές απόψεις για την προέλευση της σούπας Shulum. Πολλοί το θεωρούν κοζάκικο πιάτο, κάποιοι είναι σίγουροι ότι αυτή η σούπα ανήκει στην ουζμπεκική κουζίνα. Όλοι όμως συμφωνούν ότι αυτό είναι ένα πιάτο κυνηγών και παραδοσιακά μαγειρεύεται σε φωτιά. Ωστόσο, στο σπίτι στη σόμπα δεν αποδεικνύεται χειρότερο. Θα μαγειρέψουμε shulum με αρνί και είναι επιθυμητό το κρέας να είναι στο κόκαλο. Η σούπα τότε αποδεικνύεται πλούσια και αρωματική.

Το καυκάσιο shulum παρασκευάζεται με βάση το αρνί και περιλαμβάνει πολλά λαχανικά και βότανα. Με την ευκαιρία, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτήν την πλούσια σούπα όχι μόνο στο σπίτι στη σόμπα, αλλά και σε ένα καζάνι πάνω από μια φωτιά. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου δύο ώρες. Είναι σημαντικό το κρέας να είναι εντελώς μαλακό και μαλακό, να διασπάται σε ίνες. Σε αυτήν την κατάσταση, χορταίνει πλήρως το ζωμό με σάρκα και γίνεται πολύ εύπλαστο - είναι εύκολο να το χωρίσετε σε μερίδες και να μασήσετε άνετα.

Υπάρχει ένας μύθος ότι το shulum εφευρέθηκε από Καυκάσιους κυνηγούς, οι οποίοι ξέχασαν ένα βραστήρα με πρόβειο κρέας στο νερό στη φωτιά για μια νύχτα. Έτσι σε απλές συνθήκες πεδίου, με μικρές προσθήκες που έγιναν αργότερα, εμφανίστηκε αυτή η πλούσια σούπα. Πρέπει να πω ότι αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό, αφού παρασκευάζεται από μεγάλη ποσότητα κρέατος. Το αρνί χρησιμοποιείται παραδοσιακά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προστίθενται ντομάτες - προσθέτουν μια λεπτή ξινίλα, η οποία ισορροπεί καλά τον λιπαρό ζωμό κρέατος.

Το Shulum είναι μια πλούσια σούπα κρέατος με λαχανικά. Στην πραγματικότητα, είναι ένα είδος οικείου και αγαπημένου από πολλούς shurpa. Για να κάνουμε το shulum πλούσιο και νόστιμο, παίρνουμε το κρέας με ένα κόκαλο και κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια. Ειδικά το shulum θα αρέσει στους άνδρες, επειδή περιέχει πολύ κρέας και μπαχαρικά - ένα πιάτο "με χαρακτήρα"!