Κβάς από αλεύρι σίκαλης

Μερικές φορές θέλετε τόσο πολύ να νιώσετε τη γεύση αυτού του κβάς από την παιδική ηλικία. Είναι τόσο δροσιστικό, αρωματικό και ξινό που είναι αδύνατο να αντισταθείς. Και ακόμα κι αν δεν υπάρχει ψωμί στο σπίτι για να φτιάξετε αυτό το ποτό, δεν πρέπει να αρνηθείτε τον εαυτό σας. Πρέπει να φτιάξετε σπιτικό κουβά χωρίς ψωμί. Δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη στη γεύση από αυτό το ποτό από την παιδική ηλικία.

Τα δροσερά καλοκαιρινά ποτά είναι τόσο ωραία για να τα έχετε πάντα στο χέρι. Δοκιμάστε σπιτικό κβας με αλεύρι σίκαλης. ο καθένας μπορεί να το μαγειρέψει.

Τίποτα δεν μπορεί να είναι πιο νόστιμο από το σπιτικό κβας φτιαγμένο με τα χέρια σας! Είναι νόστιμο, υγιεινό και χρησιμεύει ως εξαιρετική βάση για σπιτικά okroshka την καυτή περίοδο. Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε σπιτικό κουβάς και δεν θα θέλετε πλέον να το αγοράσετε στο κατάστημα.

Το λευκό κουβάς σε αλεύρι σίκαλης παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα και είναι καλό γιατί είναι χρήσιμο για κατανάλωση. Επιπλέον, θαυμάσια okroshka λαμβάνεται από λευκό kvass. Το σπιτικό κουβάς είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο ορεκτικό από το αγορασμένο, μπορεί να δοθεί σε παιδιά και να μην ανησυχεί για την πέψη.

Το Kvass με προζύμι σίκαλης δεν είναι απλώς ένα αναζωογονητικό ποτό που θα σας βοηθήσει να ξεδιψάσετε, αλλά και μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών συστατικών. Πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο kvass μπορεί να γίνει η βάση για το okroshka. Και όλα αυτά μπορούν να ετοιμαστούν χωρίς να φύγετε από το δικό σας διαμέρισμα. Το κύριο πράγμα είναι να αποθηκεύσετε τα απαραίτητα συστατικά: αλεύρι σίκαλης, νερό, ζάχαρη και σταφίδες.

Το λευκό κουβάς σε αλεύρι σίκαλης χωρίς προσθήκη μαγιάς βελτιώνει την πέψη, αυξάνει την αποτελεσματικότητα και επιταχύνει τον μεταβολισμό.Το αλεύρι σίκαλης περιέχει όλα τα συστατικά για ζύμωση γαλακτικού οξέος.

Όταν φτιάχνετε σπιτικό κουβάς σε αλεύρι σίκαλης, υπάρχει ένα τέχνασμα - το αλεύρι πρέπει να τηγανιστεί, στη συνέχεια αποκτά μια καρυδιά γεύση και ένα ευχάριστο πλούσιο χρώμα. Η συνταγή είναι απλή και όλοι θα πετύχουν · δεν χρειάζεται να συλλέξετε πολλές κρούστες ψωμιού για αυτό.

Οι παππούδες μας κάποτε αγαπούσαν να ξεδιψάσουν το καλοκαίρι με ένα τόσο νόστιμο φυσικό ρόφημα όπως το κουβάρι σίκαλης. Οι αρχαίες συνταγές είναι σχετικές μέχρι σήμερα, επειδή αυτό το κουβάς δίνει σφρίγος, θεραπεύει το σώμα και περιέχει ευεργετικούς μικροοργανισμούς.

Νόστιμο, αναζωογονητικό κουβάς μπορεί να γίνει στο σπίτι. Το πιο νόστιμο ποτό λαμβάνεται χρησιμοποιώντας βύνη και αλεύρι σίκαλης. Η ισχύς του kvass εξαρτάται από το χρόνο συγκράτησης. Εάν είστε λάτρεις του σκούρου kvass, επιμείνετε περισσότερο. Και για μια ιδιαίτερη γεύση, προσθέστε λίγο μέλι ή τζίντζερ.

Το Kvass με μέντα είναι ένα απίστευτα αρωματικό, δροσιστικό ποτό που πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε στο σπίτι! Το φτιάχνουμε με προζύμι, προσθέτουμε λίγη σταφίδα και το κρατάμε ζεστό για αρκετές ημέρες. Όλα είναι πολύ απλά και πολύ νόστιμα!

Το πρώτο βήμα για το ψήσιμο στο σπίτι είναι να φτιάξετε ένα ζωντανό προζύμι. Επιπλέον, σε ένα μοντέρνο διαμέρισμα μπορείτε να το κάνετε αυτό από το ελάχιστο σύνολο προϊόντων.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή προζύμι σίκαλης. Σύμφωνα με τους αρτοποιούς, αυτή η συνταγή είναι η πιο βολική για οικιακή χρήση. Η ζύμη μεγαλώνει καλά σε ένα τέτοιο προζύμι και το ψωμί αποδεικνύεται αέρινο στο φούρνο.

Η συνταγή για αυτό το προζύμι θα σας επιτρέψει να φτιάξετε μαύρο ξινό ψωμί στο σπίτι. Ταιριάζει πολύ με τα πρώτα μαθήματα, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν μπαγιάζει.

Για να φτιάξετε το ορεκτικό στο σπίτι, πρέπει να αναμίξετε το αλεύρι με ζεστό νερό και να αφήσετε το μείγμα σε ζεστό μέρος, να το ταΐσετε αρκετές φορές. Ακούγεται πολύ απλό και μάλιστα αποδεικνύεται το ίδιο. Πρέπει να πληρείται μία σημαντική προϋπόθεση - να προμηθευτείτε ποιοτικό αλεύρι.

Πολλοί σεφ προτιμούν να βάζουν μαγιά σε αρτοσκευάσματα, ενώ άλλοι χρησιμοποιούν την παλαιότερη μέθοδο και ζυμώνουν τη ζύμη με προζύμι. Σας προσκαλούμε να δημιουργήσετε το δικό σας προζύμι σίτου για το ψήσιμο σπιτικού ψωμιού.

Η σπιτική ζύμη ψωμιού είναι καλύτερα να ζυμώνεται με προζύμι. Η καλλιέργεια εκκίνησης μπορεί να παρασκευαστεί πολύ απλά και σχετικά γρήγορα χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού. Εάν έχετε μια τέτοια τεχνική στην κουζίνα σας, χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε το προζύμι σίκαλης στο σπίτι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, θα χρειαστείτε αλεύρι σίκαλης, νερό και χρόνο. Αλλά αυτό δεν είναι καθόλου επίπονη διαδικασία.

Σε ένα μοντέρνο διαμέρισμα, αυτή η συνταγή για την παρασκευή προζύμι ψωμιού είναι η πιο απλή και βολική. Κατά τη ζύμωση του προζύμι, σχηματίζονται βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα οποία κάνουν το ψωμί τόσο ευάερο.

Αν θέλετε να έχετε πάντα πραγματικό ψωμί σίκαλης χωρίς μαγιά στο τραπέζι σας, τότε σας προτείνουμε να φτιάξετε το δικό σας προζύμι. Χρειάζονται αρκετές ημέρες για την προετοιμασία, αλλά μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, ταΐζοντάς το περιοδικά.

Το μαγείρεμα ψωμιού προζύμι Borodino είναι μια μακρά διαδικασία και πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά όλες τις συστάσεις για να έχετε το τέλειο αποτέλεσμα. Μετά το μαγείρεμα, το ψωμί πρέπει να αφεθεί να ξεκουραστεί για να βελτιώσει τη γεύση του.

Το σπιτικό ψωμί είναι σίγουρα καλύτερο από το ψωμί του καταστήματος και δεν μπαγιάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με προζύμι, το ψωμί είναι ελαφρώς ξινό, πυκνό και αρωματικό. Ωστόσο, θα χρειαστούν μερικές ημέρες για να προετοιμαστεί ο εκκινητής.

Προσφέρουμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για προζύμι από αλεύρι σίκαλης με βύνη. Για την παρασκευή βύνης, οι ωμοί κόκκοι δημητριακών πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων, οι οποίοι δεν έχουν εκτεθεί σε καμία θερμότητα. Καλύπτουμε ένα στρώμα εμποτισμένων κόκκων με γάζα και αφήνουμε για αρκετές ημέρες, αλλάζοντας περιοδικά το νερό και τη γάζα σε καθαρά. Όταν εμφανίζονται λευκά βλαστάρια από τους κόκκους, η πρώτη ύλη είναι έτοιμη.

Το προζύμι ωριμάζει και αναπτύσσεται γρηγορότερα εάν προστεθεί έτοιμη μαγιά σε αυτό. Φυσικά, στους οπαδούς των φυσικών σπιτικών καλλιεργειών εκκίνησης, αυτή η μέθοδος μπορεί να φαίνεται «άδικη», αλλά σε περιπτώσεις που απαιτείται εγγυημένο αποτέλεσμα, η συνταγή έχει το δικαίωμα στη ζωή. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος θα αρέσει στους αρχάριους - θα υπάρχει μεγαλύτερη εμπιστοσύνη στο θετικό αποτέλεσμα της κουλτούρας εκκίνησης.

Ετοιμάζουμε το προζύμι σε αλεύρι σίκαλης χωρίς την προσθήκη μαγιάς από το εργοστάσιο. Μια τέτοια καλλιέργεια εκκίνησης είναι απολύτως φυσική, με μια χαρακτηριστική ελαφρώς ξινή γεύση. Θα χρειαστούν περίπου έξι ημέρες για να μαγειρέψετε, αν και πρέπει να καταλάβετε ότι ο χρόνος εξαρτάται από τη συγκεκριμένη θερμοκρασία στο δωμάτιο. Όσο πιο ζεστό τόσο πιο γρήγορα.