Ασυνήθιστη μαρμελάδα κεράσι

Για να φτιάξετε τη μαρμελάδα, επιλέξτε ένα μεγάλο ώριμο γλυκό κεράσι. Το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, το ξεπλένουμε κάτω από ένα ρεύμα ζεστού τρεχούμενου νερού και το αφήνουμε έτσι ώστε τα μούρα να στραγγίξουν από το νερό. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα κοτσάνια και χρησιμοποιούμε μια καρφίτσα για να βγάλουμε τους σπόρους από τα μούρα.

Για να ξεφλουδίσετε τα αμύγδαλα από τη φλούδα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού στο multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Multipovar" και ρυθμίστε 160 μοίρες, πατήστε το κουμπί "Έναρξη". Αφήστε το νερό να βράσει, προσθέστε αμύγδαλα στο νερό και βράστε για 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, βάζουμε τα αμύγδαλα σε ένα σουρωτήρι, το αφήνουμε να κρυώσει για μερικά λεπτά και αφαιρούμε το δέρμα από τα καρύδια. Σε κάθε μούρο κερασιού βάζουμε έναν πυρήνα αμυγδάλου.

Βάλτε τα τελειωμένα κεράσια με αμύγδαλα σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε ρούμι και ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε και αφήστε όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε τα κεράσια να αφήσουν το χυμό έξω, η ζάχαρη να διαλυθεί και το μούρο να εμποτιστεί με ρούμι.

Την επόμενη μέρα, ρίξτε το σιρόπι που έχει τοποθετηθεί στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, προσθέστε νερό, ρυθμίστε τη λειτουργία "Multipovar", ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 120 βαθμούς και εκτελέστε το πρόγραμμα για 30 λεπτά. Αφού το multicooker εκπέμπει ένα ηχητικό σήμα για το τέλος του προγράμματος, προσθέστε κεράσια στο μπολ με ζεστό σιρόπι, ανακατέψτε, ενεργοποιήστε ξανά το πρόγραμμα "Multipovar" στους 120 βαθμούς και αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει από τη μαρμελάδα, βράστε για άλλο ένα λεπτό και απενεργοποιήστε το multicooker. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε τα καπάκια. Ρίξτε λίγη μαρμελάδα σε ένα μπολ για να δοκιμάσετε. Η ασυνήθιστη μαρμελάδα κεράσι είναι έτοιμη, καλή όρεξη!