Συνταγές για το νέο έτος

Συνήθως όλοι ψήνουν ολόκληρη πάπια, με ή χωρίς γέμιση. Ωστόσο, τα πουλερικά δεν είναι λιγότερο νόστιμα αν τα ψήσετε σε κομμάτια μαζί με ένα συνοδευτικό. Για παράδειγμα, με φαγόπυρο. Για άρωμα και πλούτο γεύσης, προσθέτουμε επίσης μανιτάρια και κρεμμύδια. Μπορείτε να ψήσετε το πιάτο τόσο σε μια μεγάλη μορφή όσο και σε μερίδες.

Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για πάπια με ρύζι στο φούρνο. Κόψτε τα πουλερικά σε κομμάτια και μαρινάρετε με λαχανικά. Φέρτε το ρύζι στο μισοψημένο ξεχωριστά. Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μανίκι ψησίματος και τα στέλνουμε στο φούρνο για μια ώρα. Ζουμερά κομμάτια πάπιας και γευστικό ρύζι είναι έτοιμα! Συστατικά - ελάχιστο, κόστος εργασίας - λίγο, και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει με μια πλούσια γεύση και μια ασυνήθιστη εμφάνιση.

Η πάπια του Πεκίνου είναι διάσημη για τη σκούρα χρυσή τραγανή κρούστα και τη ζουμερή σάρκα της. Για να κάνετε το πουλί πραγματικά νόστιμο, θα πρέπει να αρχίσετε να το προετοιμάζετε εκ των προτέρων. Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε ποιοτικά και να επεξεργαστείτε το σφάγιο με βραστό νερό, στη συνέχεια να μαριναριστεί σωστά και να διατηρηθεί για το σωστό χρόνο. Bήνουμε επίσης σταδιακά, αλείφοντας τη φλούδα με μια γλυκιά μαρινάδα. Όλες οι λεπτομέρειες και η σειρά των ενεργειών βρίσκονται παρακάτω στη συνταγή.

Λαμπερή λαμπερή πάπια ψημένη στο φούρνο, γεμιστή με λάχανο τουρσί και μήλα - ζουμερή, νόστιμη, γιορτινή και πολύ ελκυστική. Εκτός από τα πουλερικά, προτείνουμε την παρασκευή σάλτσας cranberry - με αυτό το συνοδευτικό, το κρέας πάπιας αποκτά μια πολύ ιδιαίτερη γεύση. Αυτή η πάπια θα γίνει το κύριο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι.

Αν δεν έχετε ψήσει ακόμα την πάπια με ξινολάχανο, σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε. Η φυσική οξύτητα λαχανικών αραιώνει καλά την περιεκτικότητα σε λίπος του κρέατος της πάπιας και τονίζει τη φυσική του γεύση. Επιπλέον, βάλτε μήλα στη γέμιση. Μαζί με το σφάγιο, προτείνουμε να ψήσετε τις πατάτες αμέσως. Θα μουλιάσει σε λίπος πάπιας και θα γίνει απαλό και ζουμερό. Είναι καλύτερο να σερβίρετε μια τέτοια πάπια ζεστή, πασπαλισμένη με φρέσκα βότανα.

Η πάπια με μήλα είναι εξαιρετική για το μενού των γιορτών. Το πιάτο αποδεικνύεται θεαματικό, νόστιμο και προκαλεί αμέσως την κατάλληλη διάθεση. Προκειμένου το κρέας να γίνει τρυφερό και η κρούστα είναι κατακόκκινη, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην προετοιμασία και την επεξεργασία του σφαγίου και να τηρήσετε τις συνθήκες ψησίματος. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μήλα με ξινή γεύση - ξεκινούν καλά τη γεύση των πουλερικών και ψήνονται καλύτερα.

Μια εξαιρετική επιλογή για ψητή πάπια για τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά. Η γέμιση πουλερικών περιέχει πολλά μπαχαρικά και αρώματα, και η γεύση της είναι πολύπλευρη! Και η βάση του μίγματος πλήρωσης πάπιας είναι αρκετά παραδοσιακό ρύζι. Κατά την επεξεργασία του σφαγίου, κόβουμε τις περιοχές με λίπος, αλλά μην το πετάμε. Θα χρησιμοποιήσουμε λίπος πάπιας για να τηγανίσουμε τα υλικά της γέμισης. Θα ψήσουμε το γεμιστό σφάγιο στο ψητό. Και έτσι ώστε το δέρμα να είναι κατακόκκινο και τραγανό, στο τέλος του μαγειρέματος, αλείψτε το με μέλι.

Θέλει υπομονή και χρόνο για να ψήσεις μια νόστιμη πάπια στο φούρνο. Πρώτον, για να το επεξεργαστούμε με συνέπεια και να ξεκινήσουμε. Και δεύτερον, για να αντέξει την απαιτούμενη περίοδο μαριναρίσματος. Είναι η καλά μαριναρισμένη πάπια που αποδεικνύεται νόστιμη και τρυφερή. Θα ψήσουμε στο φούρνο κλειστό σε ψητό ή σε άλλη βαθιά φόρμα. Και μόνο πιο κοντά στο τέλος του ψησίματος, ανοίγουμε την επιφάνεια της πάπιας και την αφήνουμε να ροδίσει καλά. Ως αποτέλεσμα, το πουλί έχει τρυφερό, μαλακό κρέας και μια κατακόκκινη, χρυσή κρούστα.

Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα της πάπιας σε κομμάτια στο φούρνο. Εκτός από την πάπια, χρειάζεστε μόνο αλάτι, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδια, σκόρδο και λίγο φυτικό έλαιο. Με ένα τέτοιο ελάχιστο σετ, το πουλί αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ζουμερό και πλούσιο. Συνιστούμε να μουλιάσετε την πάπια σε νερό και ξύδι πριν το ψήσετε. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πουλερικά: λόγω εμποτισμού, μια συγκεκριμένη μυρωδιά θα φύγει και το κρέας θα είναι πιο τρυφερό.

Η πάπια αποδεικνύεται πολύ αρωματική εάν ψηθεί με μανιτάρια.Για να μην μπερδεύετε το συνοδευτικό, προτείνουμε να προσθέσετε τις πατάτες στη γέμιση και να ψήσετε τα πάντα μαζί. Όταν σερβίρετε, θα αρκεί να προσθέσετε μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε μανιτάρι - θα είναι νόστιμο. Τα μανιτάρια, ως συνήθως, δεν θα χρειαστούν επεξεργασία, αλλά τα μανιτάρια του δάσους θα πρέπει να βράσουν για μισή ώρα. Για να διατηρήσουμε τη ζουμερότητα των πουλερικών και την καθαριότητα του φούρνου, θα ψήσουμε την πάπια στο μανίκι.

Ολόκληρη ψημένη πάπια με γέμιση στο φούρνο είναι το τέλειο πιάτο για κάθε περίσταση. Το ρόδινο σφάγιο φαίνεται πολύ ορεκτικό και η γεύση είναι απίστευτα πλούσια. Αυτό συμβαίνει επειδή στέλνουμε το σφάγιο μαρινάρισμα εκ των προτέρων και χρησιμοποιούμε ζουμερά μήλα και πατάτες ως γέμιση. Θα ψήσουμε στο μανίκι. Τα πουλερικά θα ψηθούν πιο γρήγορα και το κρέας θα είναι πιο ζουμερό. Και για να ροδίσει καλά η κρούστα, λίγο μετά το τέλος του ψησίματος, κόβουμε το μανίκι και λαδώνουμε την επιφάνεια του σφαγίου με μέλι και σάλτσα σόγιας. Το χρώμα της πάπιας θα γίνει σκούρο χρυσό προς το τέλος του ψησίματος.

Η πάπια ταιριάζει με μήλα και δαμάσκηνα. Οι γλυκόξινες νότες εξισορροπούν επιτυχώς το λιπαρό κρέας πουλερικών στη γεύση. Οι πατάτες χρησιμεύουν ως ένα χορταστικό συνοδευτικό - αυτό το ουδέτερο λαχανικό υποστηρίζει καλά τη συνολική γεύση του ψημένου πιάτου. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μήλα πιο όξινα, δαμάσκηνα - αυτό που είναι χωρίς κουκούτσι. Και ως μείγμα για το τουρσί, θα χρησιμοποιήσουμε μέλι, μαγιονέζα, σκόρδο, ξύσμα λεμονιού και μαύρο αλεσμένο πιπέρι. Ας πιάσουμε δουλειά!

Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε την πάπια, απλώς ψήστε τη στο φούρνο στον κόκορα, μαζί με πατάτες και μήλα. Για γεύση, προτείνουμε να προσθέσετε και μερικά μανιτάρια. Ένα τέτοιο πιάτο δεν ανέχεται τη φασαρία και απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία - εκ των προτέρων πίκτωση. Στη συνέχεια, απλά πρέπει να βάλετε το σφάγιο στον κόκορα μαζί με τα λαχανικά - και κατά τη διάρκεια του μακρού ψησίματος, η οικοδέσποινα είναι ελεύθερη! Είναι καλύτερο να σερβίρετε τα πουλερικά αμέσως μετά το μαγείρεμα, ενώ είναι ζουμερά, αρωματικά και συνοδεύονται από ζεστό ατμό.

Η πάπια που ψήνεται στο φούρνο είναι ένα καρφί επιτραπέζιο σε κάθε περίσταση. Φαίνεται εντυπωσιακό και δελεαστικό. Θέλω απλώς να δοκιμάσω ένα κομμάτι για να εκτιμήσω τη γεύση και να ξεδιαλύνω το μυστικό μιας τόσο χρυσής καφέ κρούστας. Για να κάνετε το πουλί νόστιμο, μαρινάρετε το εκ των προτέρων - τουλάχιστον έξι ώρες πριν το ψήσιμο. Στη διαδικασία μαγειρέματος, τότε λιπαίνουμε το δέρμα του σφαγίου με ένα μείγμα μελιού και χυμού εσπεριδοειδών - αυτό είναι που θα προσφέρει μια αφρώδη χρυσή κρούστα. Σας προτείνουμε να βάλετε πολλά κομμάτια μήλα μέσα: το λιπαρό κρέας πάπιας είναι καλά ισορροπημένο με φρούτο οξύ. Κατά το ψήσιμο, θα αναδειχθεί πολύ χυμός και λίπος. Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσουμε και θα ψήσουμε πατάτες με το πουλί έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένο με το αρωματικό υγρό.

Η σαλάτα του Καίσαρα είναι μία από τις πιο διαδεδομένες και δημοφιλείς σαλάτες στον κόσμο. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή του. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας την έκδοση με γαρίδες και κινέζικο λάχανο.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε τη διάσημη σαλάτα του Καίσαρα. Η προσοχή σας παρουσιάζεται σε έναν από αυτούς τους όχι λιγότερο νόστιμους τρόπους. Το κύριο συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι τα κρουτόν. Αλλά η γεύση θα είναι ξεχωριστή αν χρησιμοποιείτε τυρί παρμεζάνα και αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με μια ειδική σάλτσα, τη μέθοδο παρασκευής της οποίας θα βρείτε επίσης στη συνταγή.

Σήμερα ετοιμάζουμε μια πικάντικη έκδοση του Καίσαρα, το αποκορύφωμα της οποίας θα είναι το καπνιστό κοτόπουλο. Θα προσθέσει μια καπνιστή γεύση στη σαλάτα και τα τραγανά κρουτόν θα προσθέσουν την αίσθηση μιας πυρκαγιάς κοντά.